Remoulade z selera

May 13, 2018

Dla 4 osób:

  • 1 mały seler, obrany
  • 200g majonezu
  • 20g posiekanych kaparów
  • 2-3 korniszony, drobno posiekane
  • 2 łyżki musztardy, najlepiej Dijon
  • sok z 1 cytryny
  • sól
  • pieprz
  • 1 mały pęczek posiekanych listków pietruszki
  • 1 mały pęczek posiekanego szczypiorku
  • 1 mały pęczek posiekanego estragonu, jeśli jest dostępny
  • *ja bardzo często dodaję koperku

W misce wymieszaj bardzo dokładnie musztardę, posiekane zioła, sok z cytryny, kapary i korniszony z majonezem.
Za pomocą mandoliny pokrój seler w cienkie plastry a następnie pokrój plastry w cienkie paski, kształtem i rozmiarem powinny powinny przypominać zapałki.
Do sosu dodaj pokrojony seler, wymieszaj dokładnie i dopraw solą i pieprzem.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *