Tarta z migda\u0142ami, gruszkami i ciasteczkami amaretti.<\/p>\n
Na ciasto:<\/p>\n
Na mas\u0119 migda\u0142ow\u0105 (frangipane)<\/p>\n
Rozpocznij od wyrobienia ciasta. Przesiej m\u0105k\u0119, dodaj cukier oraz mas\u0142o. Ugniataj ciasto, a\u017c b\u0119dzie mia\u0142o konsystencj\u0119 piasku. Nast\u0119pnie po\u0142\u0105cz je z jajkiem i ugniataj, dodaj wod\u0119 aby ciasto si\u0119 po\u0142\u0105czy\u0142o, je\u015bli jest taka potrzeba.\u00a0 <\/span>Oczywi\u015bcie mo\u017cesz u\u017cy\u0107 robota kuchennego do tej czynno\u015bci.\u00a0<\/span><\/p>\n Uformuj z ciasta kul\u0119, zawi\u0144 j\u0105 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i wstaw do lod\u00f3wki na 30 minut.<\/p>\n Wysmaruj dobrze mas\u0142em okr\u0105g\u0142e naczynie do tarty o \u015brednicy oko\u0142o 25 cm.<\/p>\n Wyjmij ciasto z lod\u00f3wki, rozwa\u0142kuj\u00a0 <\/span>i nast\u0119pnie wy\u0142\u00f3\u017c je na wysmarowan\u0105 mas\u0142em form\u0119 do pieczenia.\u00a0 <\/span>Nak\u0142uj dno tarty widelcem i przykryj je papierem do pieczenia, na kt\u00f3re nal\u017cy teraz wysypa\u0107 suche ziarna fasoli. Wstaw ca\u0142o\u015b\u0107 do nagrzanego piekarnika do 180 C na 10-15 minut, a\u017c ciasto nabierze lekko z\u0142otego koloru (tzw.blind baking czyli pieczenie na pusto). Wyjmij z piekarnika, usu\u0144 papier z such\u0105 fasol\u0105 i poczekaj, a\u017c\u00a0 <\/span>tak przygotowana forma z ciasta ostygnie.<\/p>\n Posyp dno tarty pokruszonymi ciasteczkami amaretti.<\/p>\n Przygotuj mas\u0119 frangipane ubijaj\u0105c jajka \u017c cukrem, nast\u0119pnie dodaj mielone migda\u0142y oraz\u00a0 <\/span>mas\u0142o i ca\u0142y czas mieszaj\u0105c na ko\u0144cu wlej hojn\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 rumu.<\/p>\n Wype\u0142nij mas\u0105 migda\u0142ow\u0105 przygotowan\u0105 tart\u0119 i wyr\u00f3wnaj powierzchni\u0119.<\/p>\n Na samym ko\u0144cu obierz gruszki, przekr\u00f3j je wzd\u0142u\u017c i wydr\u0105\u017c \u015brodek.<\/p>\n Zachowuj\u0105c kszta\u0142t po\u0142\u00f3wek gruszek pokr\u00f3j je w poprzecznie w (nie za w\u0105skie) plastry.<\/p>\n Prze\u0142\u00f3\u017c tak przygotowane gruszki na mas\u0119 migda\u0142ow\u0105 (pomagaj\u0105c sobie no\u017cem aby zachowa\u0107 kszta\u0142t gruszki), cie\u0144sze ko\u0144ce po\u0142\u00f3wek powinny si\u0119 styka\u0107 po \u015brodku.<\/p>\n Mo\u017cesz posypa\u0107 gruszki lekko cukrem przed pieczeniem dla lepszej karmelizacji.<\/p>\n Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 C i piecz przez oko\u0142o 40 minut.<\/p>\n Masa frangipane powinna urosn\u0105\u0107 pomi\u0119dzy gruszkami i nabra\u0107 z\u0142otego koloru.<\/p>\n Podawaj tart\u0119 jeszcze ciep\u0142\u0105 lub w temperaturze pokojowej posypan\u0105 cukrem pudrem oraz pra\u017conymi wi\u00f3rkami migda\u0142\u00f3w. R\u00f3wnie\u017c ma\u0142a porcja lod\u00f3w waniliowych sprawdza si\u0119 wy\u015bmienicie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tarta z migda\u0142ami, gruszkami i ciasteczkami amaretti. 3 gruszki (postaraj si\u0119 aby by\u0142y one r\u00f3wnego rozmiaru i jeszcze lekko twarde) 3-4 pokruszone ciasteczka amaretti (lub inne migda\u0142owe ciasteczka) Na ciasto: 200 g m\u0105ki 3 \u0142y\u017cki drobnego cukru 100 g zimnego mas\u0142a pokrojonego w kostk\u0119 1 jajko 1 \u0142y\u017cka zimnej wody Na mas\u0119 migda\u0142ow\u0105 (frangipane) 100 … <\/p>\n