{"id":1201,"date":"2019-01-07T13:15:03","date_gmt":"2019-01-07T13:15:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1201"},"modified":"2019-01-16T14:25:05","modified_gmt":"2019-01-16T14:25:05","slug":"roasted-poussin-galletto-baby-chicken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/roasted-poussin-galletto-baby-chicken\/","title":{"rendered":"Pieczony m\u0142ody kurczak (galletto, poussin)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pieczony m\u0142ody kurczak (<em>galletto, poussin<\/em>)<\/strong><\/p>\n<p>To jest nasz ulubiony przepis na posi\u0142ek na<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>pieczonego m\u0142odego kurczaka z soczewic\u0105 oraz sur\u00f3wk\u0105 z selera.<\/p>\n<p>Na 4 osoby:<\/p>\n<ul>\n<li>4<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>m\u0142ode kurczaki (<em>galetti<\/em>, baby chicken, <em>poussin<\/em>)<\/li>\n<li>80 g mas\u0142a<\/li>\n<li>4 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>oliwa z oliwek<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>pieprz<\/li>\n<li>300 g grzyb\u00f3w wed\u0142ug uznania, ja lubi\u0119 doda\u0107 kurki je\u017celi s\u0105 dost\u0119pne<\/li>\n<li>120 ml bia\u0142ego wytrawnego wina<\/li>\n<li>150 ml bulionu z kurczaka<\/li>\n<li>4 \u0142y\u017cki \u015bmietany oko\u0142o 30%<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nagrzej piekarnik do 220 stopni.<\/p>\n<p>W\u0142\u00f3\u017c kurczaki do naczynia, w kt\u00f3rym b\u0119d\u0105 one pieczone, polej je oliw\u0105 a nast\u0119pnie wmasuj oliw\u0119 w sk\u00f3r\u0119 ka\u017cdego z nich. U\u0142\u00f3\u017c tak przygotowane m\u0142ode kurczaki piersi\u0105 do g\u00f3ry, dopraw sol\u0105 oraz pieprzem a do ich wn\u0119trz w\u0142\u00f3\u017c po 20 g mas\u0142a oraz rozgnieciony z\u0105bek czosnku.<\/p>\n<p>Piecz ca\u0142o\u015b\u0107 przez 10-15 minut.<\/p>\n<p>Obni\u017c temperatur\u0119 piekarnika do 200 stopni (nie wyjmuj kurczak\u00f3w z piekarnika), polej kurczaki kilkakrotnie wydzielonymi przez nie sokami oraz ju\u017c topi\u0105cym si\u0119 mas\u0142em i piecz przez 25-30 minut<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>(d\u0142ugo\u015b\u0107 czasu pieczenia zale\u017cy od wielko\u015bci kurczak\u00f3w ale nie powinna by\u0107 d\u0142u\u017csza od<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>podanego). W mi\u0119dzyczasie polej nadal piecz\u0105ce si\u0119 kurczaki jeszcze kilka razy.<\/p>\n<p>Na sos:<\/p>\n<p>Przygotuj patelni\u0119 do sosu, kt\u00f3ra zmie\u015bci 4 ma\u0142e kurczaki.<\/p>\n<p>Wyci\u015bnij z upieczonych kurczak\u00f3w reszt\u0119 roztopionego mas\u0142a oraz czosnek, dodaj soki pozosta\u0142e w naczyniu po pieczeniu a same kurczaki prze\u0142\u00f3\u017c do osobnego naczynia i przykryj foli\u0105 aluminiow\u0105. Sos podgrzej a nast\u0119pnie dodaj pokrojone na grube plastry grzyby.<\/p>\n<p>Gotuj ca\u0142o\u015b\u0107 przez oko\u0142o 5 minut po czym wlej wino i gotuj tak d\u0142ugo, a\u017c ono wyparuje.<\/p>\n<p>Teraz wlej \u015bmietan\u0119 oraz wywar. Dopraw do smaku,je\u015bli lubisz, dodaj \u015bwie\u017ce zio\u0142a np.rozmaryn, tymianek, sza\u0142wi\u0119.<\/p>\n<p>Po kilku minutach prze\u0142\u00f3\u017c na patelni\u0119 upieczone kurczaki i na wolnym ogniu podgrzej je pod przykrywk\u0105.<\/p>\n<p>Ja bardzo lubi\u0119 podawa\u0107 tak przygotowane <em>galletti<\/em> z soczewica ugotowan\u0105 z warzywami i pancett\u0105<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/2019\/01\/07\/braised-lentils-with-vegetables-and-pancetta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(zobacz przepis)<\/a> oraz sur\u00f3wk\u0105 z selera, marchwi i orzech\u00f3w w\u0142oskich <a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/2019\/01\/07\/celeriac-carrot-and-walnut-salad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(zobacz przepis)<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pieczony m\u0142ody kurczak (galletto, poussin) To jest nasz ulubiony przepis na posi\u0142ek na\u00a0 pieczonego m\u0142odego kurczaka z soczewic\u0105 oraz sur\u00f3wk\u0105 z selera. Na 4 osoby: 4\u00a0 m\u0142ode kurczaki (galetti, baby chicken, poussin) 80 g mas\u0142a 4 z\u0105bki czosnku oliwa z oliwek s\u00f3l pieprz 300 g grzyb\u00f3w wed\u0142ug uznania, ja lubi\u0119 doda\u0107 kurki je\u017celi s\u0105 dost\u0119pne &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/roasted-poussin-galletto-baby-chicken\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Pieczony m\u0142ody kurczak (galletto, poussin)&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1202,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1201"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1201"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1201\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}