{"id":1357,"date":"2019-05-19T11:03:53","date_gmt":"2019-05-19T11:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1357"},"modified":"2019-05-28T19:34:00","modified_gmt":"2019-05-28T19:34:00","slug":"stewed-aubergines-in-tomato-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/stewed-aubergines-in-tomato-sauce\/","title":{"rendered":"Bak\u0142a\u017can w sosie pomidorowym z oregano i bazyli\u0105"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bak\u0142a\u017can w sosie pomidorowym z oregano i bazyli\u0105<\/strong><\/p>\n<p>Na 4 porcje:<\/p>\n<ul>\n<li>4 \u015brednie bak\u0142a\u017cany<\/li>\n<li>5-6 dojrza\u0142ych du\u017cych pomidor\u00f3w (u\u017cyj San Marzano je\u015bli s\u0105 dost\u0119pne), pokrojone na mniejsze kawa\u0142ki<\/li>\n<li>4 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek<\/li>\n<li>2 z\u0105bki czosnku, obrane i rozgniecione<\/li>\n<li>kilka li\u015bci \u015bwie\u017cej bazylii<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki suchego oregano<\/li>\n<li>szczypta cukru<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>olej s\u0142onecznikowy do sma\u017cenia<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bak\u0142a\u017cany pokr\u00f3j na kostki o wielko\u015bci 2 cm, posyp sol\u0105 (mniej wi\u0119cej 1 \u0142y\u017ceczka), wymieszaj i odstaw w durszlaku na 2 godziny aby bak\u0142a\u017cany pu\u015bci\u0142y nadmiar wody.<\/p>\n<p>Po up\u0142ywie tego czasu, rozgrzej w garnku olej do temperatury 180 C, je\u015bli nie masz termometru mo\u017cesz sprawdzi\u0107 olej wrzucaj\u0105c do niego okruszki chleba. Gdy od razu rozpoczn\u0105 si\u0119 sma\u017cy\u0107 i rumieni\u0107 to oznacza \u017ce olej jest wystarczaj\u0105co rozgrzany. Natomiast gdy zauwa\u017cysz, \u017ce okruszki praktycznie od razu robi\u0142 si\u0119 bardzo ciemne, to olej ma za wysok\u0105 temperatur\u0119.<\/p>\n<p>Delikatnie wyci\u015bnij nadmiar wody z bak\u0142a\u017can\u00f3w i rozpocznij je sma\u017cy\u0107<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>na z\u0142oty kolor w kilku etapach, nie wrzucaj zbyt wielu na jeden raz.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Roz\u0142\u00f3\u017c usma\u017cone kostki bak\u0142a\u017canu na papierowym r\u0119czniku kuchennym aby wch\u0142on\u0105\u0142 nadmiar oleju.<\/p>\n<p>Pokr\u00f3j seler na plasterki (nie za cienkie), wrzu\u0107 do oleju i usma\u017c na z\u0142oty kolor prze oko\u0142o 2-3 minuty. Nast\u0119pnie wy\u0142\u00f3\u017c je r\u00f3wnie\u017c na talerz wy\u0142o\u017cony papierem kuchennym.<\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie rozgrzej oliw\u0119 na patelni o wysokim brzegu, dodaj czosnek i lekko go zrumie\u0144.<\/p>\n<p>Dodaj pokrojone pomidory, oregano oraz szczypt\u0119 cukru i gotuj ca\u0142o\u015b\u0107 na ma\u0142ym ogniu przez oko\u0142o 10-15 minut. Wrzu\u0107 do pomidor\u00f3w rozdrobnione palcami listki bazylii. wymieszaj i poddu\u015b przez kolejne 5 minut.<\/p>\n<p>Nast\u0119pnie dodaj do sosu pomidorowego przygotowane bak\u0142a\u017cany, ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj, dopraw sol\u0105 i gotuj przez kolejne 5 minut.<\/p>\n<p>Podawaj bak\u0142a\u017cany w sosie pomidorowym najlepiej jeszcze ciep\u0142e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bak\u0142a\u017can w sosie pomidorowym z oregano i bazyli\u0105 Na 4 porcje: 4 \u015brednie bak\u0142a\u017cany 5-6 dojrza\u0142ych du\u017cych pomidor\u00f3w (u\u017cyj San Marzano je\u015bli s\u0105 dost\u0119pne), pokrojone na mniejsze kawa\u0142ki 4 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek 2 z\u0105bki czosnku, obrane i rozgniecione kilka li\u015bci \u015bwie\u017cej bazylii p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki suchego oregano szczypta cukru s\u00f3l olej s\u0142onecznikowy do sma\u017cenia Bak\u0142a\u017cany &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/stewed-aubergines-in-tomato-sauce\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Bak\u0142a\u017can w sosie pomidorowym z oregano i bazyli\u0105&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1358,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1357"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1357"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1357\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}