{"id":1519,"date":"2019-09-02T11:48:04","date_gmt":"2019-09-02T11:48:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1519"},"modified":"2019-09-02T11:48:04","modified_gmt":"2019-09-02T11:48:04","slug":"meat-ragu-ragu-di-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/meat-ragu-ragu-di-carne\/","title":{"rendered":"Tagliatelle al rag\u00f9 \/ Makaron taglaitelle z w\u0142oskim sosem mi\u0119snym"},"content":{"rendered":"<p><strong>Na 4-6 os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>przeznacz 80-100 g makaronu na osob\u0119 (fettuccine, tagliatelle, tagliolini lub innego najlepiej szerokiego makaronu jajecznego)<\/li>\n<li>500 g mielonej wo\u0142owiny<\/li>\n<li>300 g mielonej wieprzowiny<\/li>\n<li>1 cebula, poszatkowana<\/li>\n<li>2 ma\u0142e marchewki, pokrojone na drobn\u0105 kosteczk\u0119<\/li>\n<li>1 \u0142odyga selera naciowego, drobno pokrojonego<\/li>\n<li>2 z\u0105bki czosnku, drobno posiekanego<\/li>\n<li>600-750 g obranych pomidor\u00f3w w puszce<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka sto\u0142owa przecieru pomidorowego<\/li>\n<li>500 ml czerwonego wina wytrawnego najlepiej Sangiovese lub Cabernet Sauvignon<\/li>\n<li>\u0142ody\u017cka \u015bwie\u017cego rozmarynu<\/li>\n<li>troch\u0119 \u015bwie\u017cego oregano lub hojna szczypta suszonego oregano<\/li>\n<li>kilka listk\u00f3w \u015bwie\u017cej bazylii<\/li>\n<li>szczypta cukru<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>pieprz<\/li>\n<li>oliwa z oliwek<\/li>\n<li>*tarty parmezan (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n<p>W garnku lub na patelni z przykrywk\u0105 rozgrzej na \u015brednim ogniu kilka \u0142y\u017cek oliwy.<\/p>\n<p>Dodaj cebulk\u0119, seler oraz marchew i sma\u017c mieszaj\u0105c przez 10 minut. Dodaj czosnek i sma\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 przez kolejne 5 minut.<\/p>\n<p>Wymieszaj w misce dwa rodzaje mi\u0119sa i rozdrobnij je widelcem dla u\u0142atwienia gotowania.<\/p>\n<p>Dodaj do garnka przygotowane mi\u0119so i gotuj, a\u017c mi\u0119so rozpocznie delikatnie przywiera\u0107 do dna garnka lub patelni.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Teraz jest odpowiedni czas na wlanie wina. Ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj i gotuj, a\u017c wino prawie ca\u0142kowicie odparuje.<\/p>\n<p>Teraz dodaj przecier pomidorowy a po kilku minutach pomidory. Rag\u00f9 dobrze wymieszaj i dopraw sol\u0105, pieprzem oraz szczypt\u0105 cukru. Zwi\u0105\u017c zio\u0142a nici\u0105 do gotowania i w\u0142\u00f3\u017c je do sosu. Ca\u0142o\u015b\u0107 gotuj prze oko\u0142o 2 godziny pod przykrywk\u0105 na ma\u0142ym ogniu.<\/p>\n<p>Co jaki\u015b czas sprawd\u017a sos i dodaj wi\u0119cej soli lub pieprzu je\u015bli jest taka potrzeba. Wyjmij i wyrzu\u0107 zio\u0142a.<\/p>\n<p>Je\u015bli sos jest za (rzadki nie powinien by\u0107 on wodnisty) zdejmij przykrywk\u0119 i gotuj rag\u00f9, a\u017c do uzyskania g\u0119stej konsystencji.<\/p>\n<p>Jak ju\u017c b\u0119dziesz Zadowolona\/ Zadowolony z konsystencji oraz smaku sosu podziel za pomoc\u0105 rak listki bazylii na mniejsze i wymieszaj je z sosem.<\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie ugotuj wybrany makaron, sprawd\u017a czas gotowania al dente na opakowaniu.<\/p>\n<p>Odced\u017a makaron i wymieszaj dobrze z ragu.<\/p>\n<p>Podawaj danie od razu posypane tartym parmezanem wed\u0142ug uznania.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na 4-6 os\u00f3b: przeznacz 80-100 g makaronu na osob\u0119 (fettuccine, tagliatelle, tagliolini lub innego najlepiej szerokiego makaronu jajecznego) 500 g mielonej wo\u0142owiny 300 g mielonej wieprzowiny 1 cebula, poszatkowana 2 ma\u0142e marchewki, pokrojone na drobn\u0105 kosteczk\u0119 1 \u0142odyga selera naciowego, drobno pokrojonego 2 z\u0105bki czosnku, drobno posiekanego 600-750 g obranych pomidor\u00f3w w puszce 1 \u0142y\u017cka &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/meat-ragu-ragu-di-carne\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Tagliatelle al rag\u00f9 \/ Makaron taglaitelle z w\u0142oskim sosem mi\u0119snym&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1520,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1519"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1519\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}