{"id":1632,"date":"2019-12-03T13:12:16","date_gmt":"2019-12-03T13:12:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1632"},"modified":"2019-12-03T20:21:42","modified_gmt":"2019-12-03T20:21:42","slug":"chicken-with-mushrooms-and-sherry-wine-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/chicken-with-mushrooms-and-sherry-wine-sauce\/","title":{"rendered":"Pier\u015b Kurczaka z Grzybami i Winem Sherry"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pier\u015b Kurczaka z Grzybami i Winem Sherry<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dla 4-5 os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4-5 du\u017cych piersi kurczaka, obranych ze sk\u00f3ry (co powinno stanowi\u0107 oko\u0142o 1 kg mi\u0119sa)<\/li>\n<li>gar\u015b\u0107 suszonych grzyb\u00f3w, najlepiej borowik\u00f3w (namoczonych w ciep\u0142ej wodzie przez 20-30 minut)<\/li>\n<li>25 g mas\u0142a<\/li>\n<li>200-250 pieczarek lub innych grzyb\u00f3w<\/li>\n<li>120-150 ml wina Sherry (alternatywnie mo\u017cesz u\u017cy\u0107 bia\u0142ego wytrawnego wina, kt\u00f3re jest delikatniejsze w smaku)<\/li>\n<li>400 ml \u015bmietany<\/li>\n<li>obrane listki z kilku \u0142ody\u017cek \u015bwie\u017cego tymianku<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>pieprz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Odced\u017a suszone grzyby ale nie wylewaj p\u0142ynu po namoczeniu, kt\u00f3ry b\u0119dzie potrzebny do dalszego gotowania oko\u0142o (100-150 ml).<\/p>\n<p>Umyj i pokr\u00f3j \u015bwie\u017ce grzyby na mniejsze kawa\u0142ki.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Piersi kurczaka dopraw sol\u0105 oraz pieprzem.<\/p>\n<p>Na patelni rozgrzej mas\u0142o, a\u017c rozpocznie si\u0119 pieni\u0107.<\/p>\n<p>Na patelni\u0119 u\u0142\u00f3\u017c mi\u0119so i sma\u017c z obu stron do uzyskania lekko z\u0142otego koloru, co powinno zaj\u0105\u0107 oko\u0142o 4 minuty (na ka\u017cd\u0105 stron\u0119). Prze\u0142\u00f3\u017c podsma\u017cone piersi kurczaka na oddzielne naczynie.<\/p>\n<p>Na patelni\u0119 z pozosta\u0142ym t\u0142uszczem po sma\u017ceniu dodaj pokrojone \u015bwie\u017ce grzyby oraz ods\u0105czone borowiki (pokrojone na mniejsze kawa\u0142ki je\u015bli jest taka potrzeba). Podsma\u017c przez 2 minuty po czym wlej na patelni\u0119 wino i gotuj ca\u0142o\u015b\u0107, a\u017c ono prawie ca\u0142kowicie odparuje.<\/p>\n<p>Nast\u0119pnie wlej \u015bmietan\u0119 oraz p\u0142yn po namoczeniu grzyb\u00f3w i doprowad\u017a do wrzenia. Zmniejsz ogie\u0144, dopraw sol\u0105, pieprzem oraz dodaj tymianek.<\/p>\n<p>Prze\u0142\u00f3\u017c ponownie piersi kurczaka na patelni\u0119 (wraz z wydzielonymi sokami) i gotuj przez oko\u0142o 10-20 minut. Czas gotowania zale\u017cy od grubo\u015bci i wielko\u015bci piersi kurczaka. Podczas gotowania polewaj bardzo cz\u0119sto mi\u0119so sosem oraz odwr\u00f3\u0107 je kilkakrotnie, co sprawi, \u017ce mi\u0119so pozostanie soczyste.<\/p>\n<p>Posmakuj sos i dopraw ponownie do smaku.<\/p>\n<p>Je\u017celi uwa\u017casz, \u017ce sos nie zg\u0119stnia\u0142 wystarczaj\u0105co, wyjmij ugotowane mi\u0119so i trzymaj w ciep\u0142ym miejscu a w tym samym czasie gotuj sos ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, a\u017c do uzyskania zadowalaj\u0105cej konsystencji.<\/p>\n<p>Prze\u0142\u00f3\u017c ponownie piersi kurczaka na patelni\u0119 z sosem i podgrzej tu\u017c przed podaniem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pier\u015b Kurczaka z Grzybami i Winem Sherry Dla 4-5 os\u00f3b: 4-5 du\u017cych piersi kurczaka, obranych ze sk\u00f3ry (co powinno stanowi\u0107 oko\u0142o 1 kg mi\u0119sa) gar\u015b\u0107 suszonych grzyb\u00f3w, najlepiej borowik\u00f3w (namoczonych w ciep\u0142ej wodzie przez 20-30 minut) 25 g mas\u0142a 200-250 pieczarek lub innych grzyb\u00f3w 120-150 ml wina Sherry (alternatywnie mo\u017cesz u\u017cy\u0107 bia\u0142ego wytrawnego wina, kt\u00f3re &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/chicken-with-mushrooms-and-sherry-wine-sauce\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Pier\u015b Kurczaka z Grzybami i Winem Sherry&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1633,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1632"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}