{"id":1657,"date":"2020-01-21T14:33:03","date_gmt":"2020-01-21T14:33:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1657"},"modified":"2020-01-30T15:09:28","modified_gmt":"2020-01-30T15:09:28","slug":"meet-roll-with-a-dry-porcini-and-tomato-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/meet-roll-with-a-dry-porcini-and-tomato-sauce\/","title":{"rendered":"Polpettone w sosie borowikowo pomidorowym"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Polpettone con porcini secchi e pomodori<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 g mielonej wo\u0142owiny<\/li>\n<li>100g plastr\u00f3w mortadelli, drobno pokrojonych<\/li>\n<li>80-90 g bu\u0142ki tartej<\/li>\n<li>mleko<\/li>\n<li>60 g tartego Parmezanu<\/li>\n<li>2 jajka<\/li>\n<li>troch\u0119 startej sk\u00f3rki z cytryny<\/li>\n<li>gar\u015b\u0107 suszonych borowik\u00f3w<\/li>\n<li>20-30 ml bia\u0142ego wytrawnego wina<\/li>\n<li>400-500 g pomidor\u00f3w z puszki lub 400 ml passaty<\/li>\n<li>odrobin\u0119 m\u0105ki do opr\u00f3szenia polpettone<\/li>\n<li>oliwa do sma\u017cenia<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>pieprz<\/li>\n<li>szczypta cukru<\/li>\n<\/ul>\n<p>Namocz grzyby zalewaj\u0105c je ciep\u0142\u0105 wod\u0105 na 20 minut. Ods\u0105cz i pokr\u00f3j je na mniejsze kawa\u0142eczki.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Wsyp bu\u0142k\u0119 tart\u0105 do miseczki, zalej mlekiem i od razu wymieszaj. Odstaw na 20 minut. Dodaj wi\u0119cej mleka (i ponownie wymieszaj) je\u017celi bu\u0142ka tarta jest nadal sucha. Powinna ona mie\u0107 po namoczeniu nadal granulowan\u0105 konsystencj\u0119. Zawsze mo\u017cesz ods\u0105czy\u0107 nadmiar mleka.<\/p>\n<p>W du\u017cej misce wymieszaj i po\u0142\u0105cz ze sob\u0105 mielon\u0105 wo\u0142owin\u0119, pokrojon\u0105 mortadell\u0119, sk\u00f3rk\u0119 z cytryny, bu\u0142k\u0119 tart\u0105 oraz jajka. Dopraw sol\u0105 oraz pieprzem.<\/p>\n<p>Uformuj z tak<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>przygotowanego mi\u0119sa<em> polpettone<\/em> o kszta\u0142cie szerokiej rolady (jak na zdj\u0119ciu).<\/p>\n<p>Opr\u00f3sz mi\u0119so m\u0105k\u0105.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie w du\u017cym garnku rozgrzej 3-4 \u0142y\u017cki oliwy. Prze\u0142\u00f3\u017c do garnka <em>polpettone<\/em> i podsma\u017c mi\u0119so z obu stron przez kilka minut, a\u017c nabierze ono z\u0142otego koloru.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Wlej do garnka wino i poczekaj, a\u017c odparuje.<\/p>\n<p>Nast\u0119pnie dodaj do garnka pomidory z puszki lub passat\u0119, grzyby, dopraw sol\u0105, pieprzem oraz szczypt\u0105 cukru.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Przykryj garnek przykrywk\u0105 i gotuj na ma\u0142ym ogniu przez 60-80 minut (w zale\u017cno\u015bci od grubo\u015bci polpettone) odwracaj\u0105c mi\u0119so na przeciwn\u0105 stron\u0119 co 20 minut.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Posmakuj sos i dopraw ponownie do smaku.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Polpettone con porcini secchi e pomodori 600 g mielonej wo\u0142owiny 100g plastr\u00f3w mortadelli, drobno pokrojonych 80-90 g bu\u0142ki tartej mleko 60 g tartego Parmezanu 2 jajka troch\u0119 startej sk\u00f3rki z cytryny gar\u015b\u0107 suszonych borowik\u00f3w 20-30 ml bia\u0142ego wytrawnego wina 400-500 g pomidor\u00f3w z puszki lub 400 ml passaty odrobin\u0119 m\u0105ki do opr\u00f3szenia polpettone oliwa do &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/meet-roll-with-a-dry-porcini-and-tomato-sauce\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Polpettone w sosie borowikowo pomidorowym&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1658,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[43,44,42],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1657"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1657"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1657\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}