{"id":1699,"date":"2020-02-05T10:50:08","date_gmt":"2020-02-05T10:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1699"},"modified":"2020-02-06T12:28:28","modified_gmt":"2020-02-06T12:28:28","slug":"fennel-au-gratin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/fennel-au-gratin\/","title":{"rendered":"Gratin z kopru w\u0142oskiego"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Finocchi gratinati<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Na 4 porcje:<\/p>\n<p>Na przygotowanie kopru w\u0142oskiego:<\/p>\n<ul>\n<li>2 du\u017ce bulwy fenku\u0142u (lub 3 mniejsze)<\/li>\n<li>\u0142y\u017cka sto\u0142owa mas\u0142a do sma\u017cenia<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na sos\u00a0b\u00e9chamel:<\/p>\n<ul>\n<li>30 g mas\u0142a<\/li>\n<li>30 g m\u0105ki<\/li>\n<li>400 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka<\/li>\n<li>40-45 g startego parmezanu<\/li>\n<li>szczypta ga\u0142ki muszkato\u0142owej<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Z uprzednio umytych bulw kopru w\u0142oskiego odetnij poziomo ich g\u00f3rn\u0105 (zielon\u0105) cz\u0119\u015b\u0107. Pozostaw jednak zielone listki kopru do dekoracji.<\/p>\n<p>Teraz ka\u017cd\u0105 bulw\u0119 przetnij wzd\u0142u\u017c od g\u00f3ry do do\u0142u a ka\u017cd\u0105 po\u0142\u00f3wk\u0119 nast\u0119pnie na 2-3 mniejsze kawa\u0142ki (zawsze od g\u00f3ry do do\u0142u) w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci fenku\u0142u.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie doprowad\u017a du\u017cy garnek osolonej wody do wrzenia. W\u0142\u00f3\u017c do garnka kawa\u0142ki fenku\u0142u o gotuj na ma\u0142ym ogniu bez przykrywki przez 5-6 minut.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Delikatnie wyjmij ugotowane kawa\u0142ki fenku\u0142u z garnka i w\u0142\u00f3\u017c je do durszlaka. Poczekaj kilka minut, a\u017c lekko ostygn\u0105 oraz wycieknie nadmiar wody.<\/p>\n<p>Na patelni rozgrzej mas\u0142o i na \u015brednim ogniu sma\u017c kawa\u0142ki kopru w\u0142oskiego z obu stron do uzyskania lekko z\u0142otego koloru.<\/p>\n<p>Nagrzej piekarnik do 200 C.<\/p>\n<p>Przygotuj sos.<\/p>\n<p>Na patelni rozgrzej mas\u0142o, a\u017c si\u0119 rozpu\u015bci i rozpocznie pieni\u0107. Dodaj m\u0105k\u0119, dobrze wymieszaj i podgrzej baz\u0119 do sosu przez kilka minut na \u015brednim ogniu ca\u0142y czas mieszaj\u0105c.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Rozpocznij stopniowo dodawa\u0107 mleko (je\u017celi od razu wlejesz ca\u0142e mleko mog\u0105 powsta\u0107 grudki) ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, a\u017c do uzyskania kremowej jednolitej konsystencji. Kontynuuj gotowanie sosu b\u00e9chamel (nadal mieszaj\u0105c), a\u017c rozpocznie on g\u0119stnie\u0107. Nast\u0119pnie dodaj<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>szczypt\u0119 ga\u0142ki muszkato\u0142owej oraz s\u00f3l do smaku.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>U\u0142\u00f3\u017c zgrabnie w naczyniu \u017caroodpornym kawa\u0142ki podsma\u017conego fenku\u0142u i polej ca\u0142o\u015b\u0107 r\u00f3wnomiernie sosem b\u00e9chamel a nast\u0119pnie posyp tartym parmezanem.<\/p>\n<p>Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 C przez oko\u0142o 20 minut, a\u017c do uzyskania br\u0105zowo z\u0142otego koloru.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Udekoruj gratin od\u0142o\u017conymi zielonymi listkami kopru i podawaj wr\u0119cz prosto z piekarnika z zielon\u0105 sa\u0142atk\u0105 oraz chrupi\u0105cym chlebem.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finocchi gratinati Na 4 porcje: Na przygotowanie kopru w\u0142oskiego: 2 du\u017ce bulwy fenku\u0142u (lub 3 mniejsze) \u0142y\u017cka sto\u0142owa mas\u0142a do sma\u017cenia s\u00f3l Na sos\u00a0b\u00e9chamel: 30 g mas\u0142a 30 g m\u0105ki 400 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka 40-45 g startego parmezanu szczypta ga\u0142ki muszkato\u0142owej\u00a0 s\u00f3l Z uprzednio umytych bulw kopru w\u0142oskiego odetnij poziomo ich g\u00f3rn\u0105 (zielon\u0105) cz\u0119\u015b\u0107. Pozostaw &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/fennel-au-gratin\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Gratin z kopru w\u0142oskiego&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[24,55,56,57],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1699"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1699\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}