{"id":1734,"date":"2020-03-31T14:17:02","date_gmt":"2020-03-31T14:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1734"},"modified":"2020-03-31T14:17:02","modified_gmt":"2020-03-31T14:17:02","slug":"crostini-neri-al-vin-santo-chicken-liver-crostini-with-vin-santo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/crostini-neri-al-vin-santo-chicken-liver-crostini-with-vin-santo\/","title":{"rendered":"Crostini Neri al Vin Santo \/\u00a0Crostini z w\u0105tr\u00f3bk\u0105 drobiow\u0105 oraz Vin Santo"},"content":{"rendered":"<p>Dla 8 os\u00f3b jako przek\u0105ska:<\/p>\n<ul>\n<li>400 g w\u0105tr\u00f3bek drobiowych, oczyszczonych i drobno pokrojonych<\/li>\n<li>1 cebula, posiekana<\/li>\n<li>1 \u0142odyga selera naciowego, posiekana<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>1 marchewka, obrana i posiekana<\/li>\n<li>1 z\u0105bek czosnku, przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 lub bardzo drobno posiekany<\/li>\n<li>1 bardzo ma\u0142a ostra papryczka<\/li>\n<li>odrobin\u0119 \u015bwie\u017cego majeranku<\/li>\n<li>sk\u00f3rka starta z po\u0142owy cytryny<\/li>\n<li>wyci\u015bni\u0119ty sok z po\u0142owy cytryny<\/li>\n<li>60 g kapar\u00f3w w soli (oczyszczonych ze soli i namoczonych we wodzie przez oko\u0142o godziny)<\/li>\n<li>100 ml wina Vin Santo<\/li>\n<li>200 ml czerwonego wytrawnego wina<\/li>\n<li>oliwa<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Na crostini:<\/strong><\/p>\n<p>dobry chleb pokrojony w kromki opieczony w piekarniku lub tosterze<\/p>\n<p>Rozgrzej kilka \u0142y\u017cek oliwy na patelni a nast\u0119pnie dodaj posiekan\u0105 cebul\u0119, marchewk\u0119, seler oraz ostr\u0105 papryczk\u0119 (kt\u00f3ra powinna zosta\u0107 wyj\u0119ta pod koniec gotowania). Po kilku minutach na patelni\u0119 dodaj czosnek oraz majeranek. Sma\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 od czasu do czasu mieszaj\u0105c. Jak tylko cebula si\u0119 zeszkli i zmi\u0119knie dodaj na patelni\u0119 drobno pokrojone w\u0105tr\u00f3bki. Podsma\u017c wszystko, a\u017c w\u0105tr\u00f3bki zmieni\u0105 sw\u00f3j kolor.<\/p>\n<p>Teraz wlej czerwone wino, poczekaj a\u017c ono odparuje po czym gotuj ca\u0142o\u015b\u0107 na ma\u0142y ogniu przez oko\u0142o 20 minut. Je\u017celi uwa\u017casz, \u017ce jest taka potrzeba, dodaj kilka \u0142y\u017cek sto\u0142owych bulionu mi\u0119snego.<\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie odced\u017a kapary i pok\u00f3j je.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Kilka minut przed ko\u0144cem gotowania sosu z w\u0105tr\u00f3bek wlej Vin Santo a nast\u0119pnie sok z cytryny oraz dodaj sk\u00f3rk\u0119 cytrynow\u0105. Przemieszaj i zdejmij z ognia. Dodaj pokrojone kapary i ponownie ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj.<\/p>\n<p>Posmakuj potraw\u0119 i dopraw sol\u0105 do smaku.<\/p>\n<p>Przygotowane kromki chleba (najlepiej jeszcze z jednej strony namoczone w bulionie mi\u0119snym) posmaruj przygotowan\u0105 nadal ciep\u0142\u0105 past\u0105 z w\u0105tr\u00f3bek i Vin Santo oraz skropl dobr\u0105 oliw\u0105 na sam koniec.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dla 8 os\u00f3b jako przek\u0105ska: 400 g w\u0105tr\u00f3bek drobiowych, oczyszczonych i drobno pokrojonych 1 cebula, posiekana 1 \u0142odyga selera naciowego, posiekana\u00a0 1 marchewka, obrana i posiekana 1 z\u0105bek czosnku, przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 lub bardzo drobno posiekany 1 bardzo ma\u0142a ostra papryczka odrobin\u0119 \u015bwie\u017cego majeranku sk\u00f3rka starta z po\u0142owy cytryny wyci\u015bni\u0119ty sok z po\u0142owy cytryny 60 &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/crostini-neri-al-vin-santo-chicken-liver-crostini-with-vin-santo\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Crostini Neri al Vin Santo \/\u00a0Crostini z w\u0105tr\u00f3bk\u0105 drobiow\u0105 oraz Vin Santo&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1735,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[64,67,68,69],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1734"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}