{"id":1881,"date":"2020-10-11T10:40:00","date_gmt":"2020-10-11T10:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1881"},"modified":"2020-10-11T10:40:00","modified_gmt":"2020-10-11T10:40:00","slug":"peperoni-in-brusco-slow-cooked-peppers-with-capers-and-anchovies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/peperoni-in-brusco-slow-cooked-peppers-with-capers-and-anchovies\/","title":{"rendered":"Peperoni in Brusco \/ Duszona Papryka z Kaparami oraz Sardelami"},"content":{"rendered":"<p>Do tego przepisu lubi\u0119 si\u0119ga\u0107 po czerwone oraz \u017c\u00f3\u0142te papryki. Wydaj\u0105 mi si\u0119 one s\u0142odsze od zielonych i bardziej przyjemne dla oka.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Poni\u017cszy przepis jest moj\u0105 lekko zmodyfikowan\u0105 adaptacj\u0105, pochodz\u0105c\u0105 z w\u0142oskiej ksi\u0105\u017cki kucharskiej podzielonej na indywidualne regiony W\u0142och (tutaj rozdzia\u0142 o Piemoncie). Jest to ten rodzaj ksi\u0105\u017cki o du\u017cej obj\u0119to\u015bci i bez zdj\u0119\u0107, najprawdopodobniej omijanej na p\u00f3\u0142kach, ale jest za to ona kopalni\u0105 przepis\u00f3w oraz inspiracji.<\/p>\n<p>Anchois tutaj wspaniale wtapiaj\u0105 si\u0119 w sos, a ci kt\u00f3rzy nie przepadaj\u0105 za sardelami, nawet ich tutaj nie zauwa\u017c\u0105.<\/p>\n<p>Bardzo cz\u0119sto przygotowuj\u0119 to danie o dzie\u0144 wcze\u015bniej, pozwalaj\u0105c tym samym lepszemu po\u0142\u0105czeniu si\u0119 smak\u00f3w.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Delikatnie podgrzewam danie tu\u017c przed podaniem i serwuj\u0119 tak przygotowan\u0105 papryk\u0119 nadal lekko ciep\u0142\u0105, najlepiej z kawa\u0142kiem dobrego chleba do doko\u0144czenia ostatnich resztek sosu.<\/p>\n<p><strong>Porcja na 4 osoby jako dodatek lub jedna z kilku przek\u0105sek antipasto:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 du\u017ce czerwone papryki, oczyszczone i pokrojone (na kwadraty lub prostok\u0105ty)<\/li>\n<li>2 du\u017ce \u017c\u00f3\u0142te papryki, oczyszczone i pokrojone (na kwadraty lub prostok\u0105ty)<\/li>\n<li>3<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>\u0142y\u017cki sto\u0142owe oliwy<\/li>\n<li>3 filety sardel w oliwie, ods\u0105czone i pokrojone na mniejsze kawa\u0142ki<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka kapar\u00f3w, pokrojonych ale nie za drobno (je\u017celi s\u0105 one w soli to nale\u017cy namoczy\u0107 je przez godzin\u0119 w zimnej wodzie)<\/li>\n<li>1 z\u0105bek czosnku, drobno posiekany<\/li>\n<li>troch\u0119 bia\u0142ego wytrawnego wina<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe octu z czerwonego wina<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka posiekanej pietruszki i bazylii<\/li>\n<li>s\u00f3l do smaku<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na patelni rozgrzej oliw\u0119 na \u015brednim ogniu.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Dodaj pokrojone papryki i sma\u017c, mieszaj\u0105c od czasu do czasu, a\u017c delikatnie one zmi\u0119kn\u0105 oraz nabior\u0105 lekko z\u0142otego koloru.<\/p>\n<p>Dodaj czosnek, pokrojone sardele oraz kapary i dok\u0142adnie wymieszaj. Sma\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 przez kilka minut, uwa\u017caj\u0105c aby nie przypali\u0107 czosnku.<\/p>\n<p>Na patelni\u0119 teraz wlej bia\u0142e wino i poczekaj, a\u017c ono prawie w ca\u0142o\u015bci odparuje.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Nast\u0119pnie dodaj dwie \u0142y\u017cki octu z czerwonego wina, wymieszaj i gotuj na delikatnym ogniu przez oko\u0142o 5 minut.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Ostani krok to dodanie i wymieszanie ca\u0142o\u015bci z posiekanymi zio\u0142ami oraz doprawienie sol\u0105 do smaku.<\/p>\n<p>Danie podawaj nadal lekko ciep\u0142e.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Do tego przepisu lubi\u0119 si\u0119ga\u0107 po czerwone oraz \u017c\u00f3\u0142te papryki. Wydaj\u0105 mi si\u0119 one s\u0142odsze od zielonych i bardziej przyjemne dla oka.\u00a0 Poni\u017cszy przepis jest moj\u0105 lekko zmodyfikowan\u0105 adaptacj\u0105, pochodz\u0105c\u0105 z w\u0142oskiej ksi\u0105\u017cki kucharskiej podzielonej na indywidualne regiony W\u0142och (tutaj rozdzia\u0142 o Piemoncie). Jest to ten rodzaj ksi\u0105\u017cki o du\u017cej obj\u0119to\u015bci i bez zdj\u0119\u0107, najprawdopodobniej &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/peperoni-in-brusco-slow-cooked-peppers-with-capers-and-anchovies\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Peperoni in Brusco \/ Duszona Papryka z Kaparami oraz Sardelami&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1882,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[45,96,97,98],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1881"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1881"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1881\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}