{"id":1890,"date":"2020-10-13T13:04:15","date_gmt":"2020-10-13T13:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1890"},"modified":"2020-10-13T13:04:15","modified_gmt":"2020-10-13T13:04:15","slug":"zaletti-polenta-raisin-and-grappa-biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/zaletti-polenta-raisin-and-grappa-biscuits\/","title":{"rendered":"Zanetti \/ Weneckie Ciasteczka z Polent\u0105 oraz Rodzynkami"},"content":{"rendered":"<p>Zd\u0105\u017cyli\u015bmy bardzo polubi\u0107 te tradycyjne weneckie ciasteczka na bazie polenty zwane<em> zaletti<\/em> lub <em>zaetti<\/em>.<\/p>\n<p>To w\u0142a\u015bnie \u017c\u00f3\u0142ta polenta nadaj im specyficznego \u017c\u00f3\u0142tego koloru a w dialekcie weneckim ich nazwa oznacza \u201ema\u0142e \u017c\u00f3\u0142te\u201d (ciasteczka).<\/p>\n<p>Bardzo cz\u0119sto rodzynki s\u0105 uprzednio namaczane w grappie, ale mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 ja rumem lub winem marsala.<\/p>\n<p>Tradycyjnie <em>zaletti<\/em> nadaje si\u0119 owalny kszta\u0142t, ale mo\u017cna uformowa\u0107 je w formie ko\u0142a lub kulek o wielko\u015bci orzecha w\u0142oskiego.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Poni\u017cej Znajdziesz przepis, z kt\u00f3rego korzystam w domu i mam nadziej\u0119, \u017ce i Tobie on zasmakuje.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>Porcja na 24 <em>zaletti<\/em>:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g zwyk\u0142ej m\u0105ki, przesianej<\/li>\n<li>250 g \u017c\u00f3\u0142tej polenty<\/li>\n<li>150 g mas\u0142a<\/li>\n<li>140 g rodzynek<\/li>\n<li>grappa, rum lub marsala do namoczenia rodzynek<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>140 g drobnego cukru<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142tora \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia<\/li>\n<li>starta sk\u00f3rka z po\u0142owy cytryny (lub ca\u0142ej)<\/li>\n<li>2 jajka<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>1 torebka cukru waniliowego lub jeszcze lepiej, nasiona z po\u0142owy laski wanilii<\/li>\n<li>szczypta soli<\/li>\n<\/ul>\n<p>Namocz rodzynki w wybranym alkoholu przez minimum 20 minut.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Rozpu\u015b\u0107 mas\u0142o w rondelku i odstaw, a\u017c si\u0119 ono w pe\u0142ni ostudzi.<\/p>\n<p>W du\u017cej misce wymieszaj ze sob\u0105: przesian\u0105 m\u0105k\u0119, polent\u0119, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sk\u00f3rk\u0119 z cytryny oraz szczypt\u0119 soli.<\/p>\n<p>Roztrzep jajka i przelej je wraz z mas\u0142em do miski z suchymi sk\u0142adnikami.<\/p>\n<p>Teraz ods\u0105cz i delikatnie wyci\u015bnij nadmiar p\u0142ynu z rodzynek. Po czym, dodaj je r\u00f3wnie\u017c do miski. Dok\u0142adnie wymieszaj i delikatnie wyrabiaj r\u0119koma ciasto, a\u017c do ca\u0142kowitego po\u0142\u0105czenia si\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w. Je\u017celi masa wydaje Ci si\u0119 za mokra i klei si\u0119 do r\u0105k (jajka r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 wielko\u015bci\u0105) dodaj troch\u0119 m\u0105ki, ale nie za du\u017co. Masa na zaletti b\u0119dzie odpoczywa\u0142a w lod\u00f3wce gdzie stanie si\u0119 bardziej zwarta.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Podziel przygotowan\u0105 mas\u0119 na dwie po\u0142\u00f3wki.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Na opr\u00f3szonym polent\u0105 blacie uformuj z nich dwa du\u017ce wa\u0142ki (o d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 16-18 cm), owi\u0144 je foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i wstaw do lod\u00f3wki na minimum 30 minut.<\/p>\n<p>Nagrzej piekarnik do 180 C (160-170 piekarnik z nawiewem).<\/p>\n<p>Wyjmij z lod\u00f3wki jedn\u0105 porcj\u0119 masy i pokr\u00f3j j\u0105 na do\u015b\u0107 grube plastry. Powinno ich by\u0107 oko\u0142o 12 je\u017celi wielko\u015bci\u0105 przypominaj\u0105 te na zdj\u0119ciu.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>W d\u0142oniach z ka\u017cdego plastra uformuj ciastka o owalnym kszta\u0142cie przyciskaj\u0105c go lekko d\u0142o\u0144mi oraz \u015bciskaj\u0105c palcami po obu ko\u0144cach.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>U\u0142\u00f3\u017c <em>zaletti<\/em> na wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia blasze zostawiaj\u0105c troch\u0119 miejsca pomi\u0119dzy nimi.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Piecz przez 15-20 minut, a\u017c ciastka si\u0119 zrumieni\u0105 i nabior\u0105 lekko z\u0142otego koloru.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Czynno\u015b\u0107 powt\u00f3rz z pozosta\u0142\u0105 w lod\u00f3wce mas\u0105 na ciastka.<\/p>\n<p>Jak <em>zaletti<\/em> ju\u017c ostygn\u0105, opr\u00f3sz je cukrem pudrem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zd\u0105\u017cyli\u015bmy bardzo polubi\u0107 te tradycyjne weneckie ciasteczka na bazie polenty zwane zaletti lub zaetti. To w\u0142a\u015bnie \u017c\u00f3\u0142ta polenta nadaj im specyficznego \u017c\u00f3\u0142tego koloru a w dialekcie weneckim ich nazwa oznacza \u201ema\u0142e \u017c\u00f3\u0142te\u201d (ciasteczka). Bardzo cz\u0119sto rodzynki s\u0105 uprzednio namaczane w grappie, ale mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 ja rumem lub winem marsala. Tradycyjnie zaletti nadaje si\u0119 owalny kszta\u0142t, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/zaletti-polenta-raisin-and-grappa-biscuits\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Zanetti \/ Weneckie Ciasteczka z Polent\u0105 oraz Rodzynkami&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[104,105,106,107],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1890"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}