{"id":1955,"date":"2021-01-04T14:22:43","date_gmt":"2021-01-04T14:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1955"},"modified":"2021-01-12T15:50:24","modified_gmt":"2021-01-12T15:50:24","slug":"saffron-clam-and-chickpea-tomato-soup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/saffron-clam-and-chickpea-tomato-soup\/","title":{"rendered":"Zupa pomidorowa z Szafranem, Ma\u0142\u017cami oraz Ciecierzyc\u0105"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><strong>Na 4 porcje:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>220-250 suchej ciecierzycy, namoczonej we wodzie przez noc i ugotowanej<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>500 ml pomidorowej passaty (lub pomidor\u00f3w z puszki, kt\u00f3re podczas gotowanie zmieni\u0105 swoj\u0105 konsystencj\u0119)<\/li>\n<li>oko\u0142o 250 ml wywaru rybnego<\/li>\n<li>1\/2 kg ma\u0142\u017cy<\/li>\n<li>odrobina bia\u0142ego wina do ugotowania ma\u0142\u017cy<\/li>\n<li>1\/2 kg obranych i oczyszczonych krewetek<\/li>\n<li>300 g li\u015bci szpinaku<\/li>\n<li>15 g szafrany w proszku, ma\u0142a standardowa torebka<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>1\/2<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>(lub wi\u0119cej) ma\u0142ej czerwonej suchej papryczki chili<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>1 cebula, drobno posiekana<\/li>\n<li>1 ma\u0142a marchewka, drobno posiekana<\/li>\n<li>kawa\u0142ek selera naciowego, drobno posiekanego<\/li>\n<li>1 z\u0105bek czosnku, obrany i posiekany<\/li>\n<li>w\u0119dzona papryka w proszku, ja dodaj\u0119 s\u0142odkiej delikatnej hiszpa\u0144skiej \u201cPimient\u00f3n\u201d<\/li>\n<li>2 plasterki obranej sk\u00f3rki pomara\u0144czowej (opcjonalnie)<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>oliwa<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rozgrzej na \u015brednim ogniu 2-3 \u0142y\u017cki oliwy w garnku o grubym dnie. Dodaj posiekan\u0105 cebul\u0119, marchewk\u0119 oraz seler i sma\u017c przez oko\u0142o 5 minut. Nast\u0119pnie dodaj czosnek oraz papryczk\u0119 chili i kontynuuj sma\u017cenie, mieszaj\u0105c od czasu do czasu, a\u017c cebula si\u0119 dobrze zeszkli i zmi\u0119knie.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Wlej do garnka wywar rybny, passat\u0119, dodaj szafran i wymieszaj. Doprowad\u017a zup\u0119 do wrzenia, dodaj uprzednio ugotowan\u0105 ciecierzyc\u0119, kilka szczypt w\u0119dzonej papryki oraz sk\u00f3rki pomara\u0144czy (opcjonalnie). Przemieszaj i gotuj ca\u0142o\u015b\u0107 pod przykrywk\u0105 na delikatnym ogniu przez oko\u0142o 20 minut.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie przygotuj ma\u0142\u017ce.<\/p>\n<p>Umyj ma\u0142\u017ce pod bie\u017c\u0105c\u0105 zimn\u0105 wod\u0105 i prze\u0142\u00f3\u017c je do mniejszego garnka i przykryj przykrywk\u0105.<\/p>\n<p>Gotuj na \u015brednim ogniu (nie dodawaj nic do garnka poza ma\u0142\u017cami) i jak tylko zobaczysz, \u017ce muszle rozpoczynaj\u0105 si\u0119 otwiera\u0107, wlej bia\u0142e wino.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Potrz\u0105\u015bnij garnkiem, ponownie przykryj i poczekaj, a\u017c wszystkie muszle si\u0119 otworz\u0105. Natychmiast zdejmij garnek z ognia, zdejmij przykrywk\u0119 i odstaw na kilka minut.<\/p>\n<p>U\u0142\u00f3\u017c sitko na niewielkiej misce i przelej zawarto\u015b\u0107 garnka wraz z wydzielonymi sokami na sitko.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Po chwili wlej p\u0142yn z wina i ma\u0142\u017c do gotuj\u0105cej si\u0119 zupy, uwa\u017caj aby nie przela\u0107 osadzonego si\u0119 na dnie miseczki piasku lub innych ewentualnych pozosta\u0142o\u015bci. Ma\u0142\u017ce oddziel od muszelek i przykryj je, aby nie wysch\u0142y. Wyrzu\u0107 te ma\u0142\u017ce, kt\u00f3rych muszle si\u0119 nie otworzy\u0142y podczas gotowania.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Li\u015bcie szpinaku dok\u0142adnie umyj i ugotuj w niewielkiej ilo\u015bci osolonej wody. Alternatywnie<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>podgrzej je na patelni, a\u017c zmi\u0119kn\u0105, po czym skropl oliw\u0105 i dopraw szczypt\u0105 soli.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Posmakuj gotuj\u0105c\u0105 si\u0119 zup\u0119 i dopraw sol\u0105. Dodaj wi\u0119cej w\u0119dzonej papryki, je\u015bli tak uwa\u017casz.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Teraz do garnka dodaj krewetki, przemieszaj i gotuj ca\u0142o\u015b\u0107 bez przykrywki do momentu, a\u017c krewetki si\u0119 ugotuj\u0105 oraz przybior\u0105 okr\u0105g\u0142y kszta\u0142t, co powinno zaj\u0105\u0107 tylko kilka minut.<\/p>\n<p>Nast\u0119pnie dodaj obrane ma\u0142\u017ce oraz odcedzony szpinak. Posmakuj i dopraw ponownie do smaku, je\u017celi jest taka potrzeba.<\/p>\n<p>Podawaj od razu, najlepiej z kawa\u0142kiem dobrego chrupkiego chleba.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Na 4 porcje: 220-250 suchej ciecierzycy, namoczonej we wodzie przez noc i ugotowanej\u00a0 500 ml pomidorowej passaty (lub pomidor\u00f3w z puszki, kt\u00f3re podczas gotowanie zmieni\u0105 swoj\u0105 konsystencj\u0119) oko\u0142o 250 ml wywaru rybnego 1\/2 kg ma\u0142\u017cy odrobina bia\u0142ego wina do ugotowania ma\u0142\u017cy 1\/2 kg obranych i oczyszczonych krewetek 300 g li\u015bci szpinaku 15 g szafrany w &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/saffron-clam-and-chickpea-tomato-soup\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Zupa pomidorowa z Szafranem, Ma\u0142\u017cami oraz Ciecierzyc\u0105&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1957,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[114,115,116,117,118],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1955"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1955"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1955\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}