{"id":1970,"date":"2021-01-12T16:03:16","date_gmt":"2021-01-12T16:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=1970"},"modified":"2021-01-12T16:03:16","modified_gmt":"2021-01-12T16:03:16","slug":"insalata-di-rinforzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/insalata-di-rinforzo\/","title":{"rendered":"Insalata di Rinforzo"},"content":{"rendered":"<p>Ta wyborna i bardzo smakowita zimowa sa\u0142atka jest tradycyjnie podawana w Neapolu podczas wigilijnej kolacji.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><em>Insalata di Rinforzo<\/em> bierze swoj\u0105 nazw\u0119 z przekonania, \u017ce nadaje ona si\u0142 i dzia\u0142a wzmacniaj\u0105co.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Oparta jest ona na ugotowanym kalafiorze i warzywach marynowanych w occie, we W\u0142oszech zwanych<em> La Giardiniera.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n<p>Sa\u0142atk\u0119 powinno si\u0119 pozostawi\u0107 w lod\u00f3wce na kilka godzin, aby poszczeg\u00f3lne smaki mog\u0142y si\u0119 po\u0142\u0105czy\u0107 a nast\u0119pnie podawa\u0107 w temperaturze pokojowej.<\/p>\n<p>Ja natomiast lubi\u0119 j\u0105 je\u015b\u0107 prawie od razu, kiedy kalafior jest jeszcze lekko ciep\u0142y, wydobywaj\u0105c przy tym aromatyczne nuty oliwy z oliwek.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Ostatnio od\u015bwie\u017cy\u0142am znajomo\u015b\u0107 z moj\u0105 patelni\u0105 do grillowania i do tej sa\u0142atki wol\u0119 dodawa\u0107 pokrojon\u0105, wysmarowan\u0105 oliw\u0105 grillowan\u0105 papryk\u0119, nast\u0119pnie skroplon\u0105 niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 octu z czerwonego wina.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Podane poni\u017cej ilo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w s\u0105 raczej sam\u0105 wskaz\u00f3wk\u0105 i mo\u017cna je dopasowa\u0107 wed\u0142ug w\u0142asnych kubk\u00f3w smakowych.<\/p>\n<p><strong>Na 4 porcje:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kalafior, umyty i podzielony na mniejsze r\u00f3\u017cyczki<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe malutkich korniszon\u00f3w, pokrojonych w kr\u0105\u017cki lub grub\u0105 kostk\u0119<\/li>\n<li>gar\u015b\u0107 oliwek w oliwie (bez pestek), grubo pokrojonych<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>1 du\u017ca papryka marynowana w occie (ja lubi\u0119 miesza\u0107 \u017c\u00f3\u0142t\u0105 oraz czerwon\u0105)<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki kapar\u00f3w w soli, namoczonych w zimnej wodzie przez 40 minut i grubo pokrojonych<\/li>\n<li>4 anchois (filety sardeli; opcjonalnie), pokrojone<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>oliwa z oliwek<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>ocet z bia\u0142ego lub czerwonego wina (osobi\u015bcie wol\u0119 doda\u0107 z czerwonego wina)<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Gotuj r\u00f3\u017cyczki kalafiora we wrz\u0105cej osolonej wodzie, a\u017c zmi\u0119kn\u0105. Uwa\u017caj, aby nie gotowa\u0107 ich zbyt d\u0142ugo, nie powinny si\u0119 rozpada\u0107.<\/p>\n<p>Odced\u017a i odstaw na kilka minut.<\/p>\n<p>W du\u017cej misce delikatnie wymieszaj wszystkie sk\u0142adniki na sa\u0142atk\u0119.<\/p>\n<p>Hojnie polej ca\u0142o\u015b\u0107 oliw\u0105, skropl octem i dopraw szczypt\u0105 soli.<\/p>\n<p>Jeszcze raz przemieszaj wszystkie sk\u0142adniki, przykryj i wstaw do lod\u00f3wki na kilka godzin.<\/p>\n<p>Przed podaniem wyjmij sa\u0142atk\u0119 z lod\u00f3wki i poczekaj, a\u017c nabierze temperatury pokojowej<\/p>\n<p>i jeszcze raz posmakuj.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ta wyborna i bardzo smakowita zimowa sa\u0142atka jest tradycyjnie podawana w Neapolu podczas wigilijnej kolacji.\u00a0 Insalata di Rinforzo bierze swoj\u0105 nazw\u0119 z przekonania, \u017ce nadaje ona si\u0142 i dzia\u0142a wzmacniaj\u0105co.\u00a0 Oparta jest ona na ugotowanym kalafiorze i warzywach marynowanych w occie, we W\u0142oszech zwanych La Giardiniera.\u00a0 Sa\u0142atk\u0119 powinno si\u0119 pozostawi\u0107 w lod\u00f3wce na kilka godzin, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/insalata-di-rinforzo\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Insalata di Rinforzo&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1971,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9,6],"tags":[123,124,125,126],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1970"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1970"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1970\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}