{"id":2068,"date":"2021-04-25T08:57:52","date_gmt":"2021-04-25T08:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=2068"},"modified":"2021-04-25T08:57:52","modified_gmt":"2021-04-25T08:57:52","slug":"spaghetti-alla-puttanesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/spaghetti-alla-puttanesca\/","title":{"rendered":"Spaghetti alla Puttanesca"},"content":{"rendered":"<p>W tradycyjnym przepisie nie ma filet\u00f3w anchois, ale ja lubi\u0119 je dodawa\u0107. Nadaj\u0105 bowiem pewnego charakteru i wzbogacaj\u0105 smak dania.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Ja przewa\u017cnie przygotowuj\u0119 dla nas podw\u00f3jn\u0105 porcj\u0119 z zamiarem usma\u017cenia <em>frittaty<\/em> nast\u0119pnego dnia. We W\u0142oszech jest to bardzo powszechny spos\u00f3b wykorzystania tego, co pozosta\u0142o z poprzedniego dnia. Wystarczy podsma\u017cy\u0107 z obu stron p\u0142aski dysk zwartego pozostawionego na noc makaronu. W ten spos\u00f3b otrzymujemy pyszne, lekko chrupi\u0105ce szybkie danie makaronowe.<\/p>\n<p><strong>Na 4 porcje:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g spaghetti<\/li>\n<li>oko\u0142o 450 ml passaty (lub pomidor\u00f3w z puszki)<\/li>\n<li>20 g kapar\u00f3w, je\u017celi s\u0105 one w soli to nale\u017cy je moczy\u0107 przez minimum 30 minut w zimnej wodzie przed u\u017cyciem<\/li>\n<li>40 g czarnych oliwek bez pestek (ja bardzo cz\u0119sto dodaj\u0119 oliwki taggiasche z Ligurii)<\/li>\n<li>4 filety anchois w oliwie<\/li>\n<li>1 z\u0105bek czosnku, drobno posiekany<\/li>\n<li>po\u0142owa ma\u0142ej suszonej papryczki chilli, pokrojonej<\/li>\n<li>szczypta suszonego oregano<\/li>\n<li>\u0142y\u017cka sto\u0142owa pokrojonych listk\u00f3w pietruszki<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>pieprz<\/li>\n<li>3-4 \u0142y\u017cki sto\u0142owe oliwy<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rozgrzej oliw\u0119 na g\u0142\u0119bokiej patelni. Dodaj pokrojony czosnek oraz filety anchovies (w ca\u0142o\u015bci). Sma\u017c przez kilka minut ca\u0142y czas mieszaj\u0105c. Achovies powinny si\u0119 ju\u017c ca\u0142kowicie rozpa\u015b\u0107, praktycznie roztopi\u0107, tworz\u0105c wspania\u0142\u0105 baz\u0119 pod sos.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Na patelni\u0119 dodaj grubo pokrojone oliwki oraz kapary. Po up\u0142ywie oko\u0142o dw\u00f3ch minut wlej passat\u0119. Dopraw szczypt\u0105 oregano, odrobin\u0105 soli oraz pieprzu.<\/p>\n<p>Gotuj na ma\u0142ym ogniu bez przykrywki przez oko\u0142o 15 minut, pozwalaj\u0105c poszczeg\u00f3lnym smakom po\u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 a sos w tym czasie powinien zg\u0119stnie\u0107.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie doprowad\u017a du\u017cy garnek osolonej wody do wrzenia. Wrzu\u0107 do niego spaghetti i gotuj do momentu <em>al dente<\/em>, oko\u0142o jednej minuty kr\u00f3cej, ni\u017c podano na opakowaniu.<\/p>\n<p>Jak tylko makaron b\u0119dzie gotowy, odlej troch\u0119 wody z gotowania do kubeczka a makaron odced\u017a.<\/p>\n<p>Natychmiast prze\u0142\u00f3\u017c makaron na patelni\u0119, dodaj pietruszk\u0119 i dok\u0142adnie wymieszaj (trzymaj\u0105c ca\u0142y czas patelni\u0119 na ogniu). Posmakuj i dopraw do smaku.<\/p>\n<p>Je\u017celi sos jest za g\u0119sty, dodaj nieco wody z kubeczka i energicznie ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Jak tylko wszystkie nitki spaghetti b\u0119d\u0105 dok\u0142adnie pokryte sosem, danie jest gotowe do podania.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W tradycyjnym przepisie nie ma filet\u00f3w anchois, ale ja lubi\u0119 je dodawa\u0107. Nadaj\u0105 bowiem pewnego charakteru i wzbogacaj\u0105 smak dania.\u00a0 Ja przewa\u017cnie przygotowuj\u0119 dla nas podw\u00f3jn\u0105 porcj\u0119 z zamiarem usma\u017cenia frittaty nast\u0119pnego dnia. We W\u0142oszech jest to bardzo powszechny spos\u00f3b wykorzystania tego, co pozosta\u0142o z poprzedniego dnia. Wystarczy podsma\u017cy\u0107 z obu stron p\u0142aski dysk zwartego &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/spaghetti-alla-puttanesca\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Spaghetti alla Puttanesca&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2069,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[61,69,151],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2068"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2068\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}