{"id":2148,"date":"2021-08-08T08:17:00","date_gmt":"2021-08-08T08:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=2148"},"modified":"2021-08-08T08:17:00","modified_gmt":"2021-08-08T08:17:00","slug":"yogurt-yeast-cake-with-apricots-lavender-and-a-hint-of-lemon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/yogurt-yeast-cake-with-apricots-lavender-and-a-hint-of-lemon\/","title":{"rendered":"Ciasto Dro\u017cd\u017cowe na Jogurcie z Morelami oraz Lawend\u0105"},"content":{"rendered":"<p>W Polsce moimi ulubionymi owocami do wykorzystania w dro\u017cd\u017c\u00f3wce od zawsze by\u0142y wi\u015bnie, maliny oraz \u015bliwki. We W\u0142oszech te owoce nie s\u0105 \u0142atwo dost\u0119pne (opr\u00f3cz \u015bliwek), a je\u017celi ju\u017c s\u0105, ich smak jednak nie przypomina mi tego z dzieci\u0144stwa. Dlatego w tym przepisie pojawiaj\u0105 si\u0119 s\u0142odkie, pi\u0119kne soczyste morele oraz lawenda, kt\u00f3rej mam pod dostatkiem na tarasie.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Lukier cytrynowy nadaje nutki \u015bwie\u017co\u015bci, ale oczywi\u015bcie mo\u017cna pokusi\u0107 si\u0119 o lukier tradycyjny.<\/p>\n<p><strong>Na ciasto:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g m\u0105ki pszennej uniwersalnej<\/li>\n<li>7g suchych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<li>100 g cukru<\/li>\n<li>oko\u0142o 1\/4 \u0142y\u017ceczki soli<\/li>\n<li>320 g jogurtu naturalnego, pe\u0142not\u0142ustego (w temperaturze pokojowej)<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>1 jajko oraz 2 \u017c\u00f3\u0142tka (lekko roztrzepane)<\/li>\n<li>50 g mas\u0142a (w temperaturze pokojowej)<\/li>\n<li>10-12 dojrza\u0142ych moreli (nie za mi\u0119kkich)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Na kruszonk\u0119:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>40-50 g sch\u0142odzonego mas\u0142a, pokrojonego w kostk\u0119<\/li>\n<li>40 g cukru<\/li>\n<li>70-80 g m\u0105ki<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Na lukier:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>sok z oko\u0142o po\u0142owy cytryny<\/li>\n<li>p\u0142aska \u0142y\u017ceczka \u015bwie\u017cej lub suszonej lawendy, plus odrobina wi\u0119cej do dekoracji<\/li>\n<li>100-120 g cukru pudru<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wsyp przesian\u0105 m\u0105k\u0119, cukier, s\u00f3l oraz dro\u017cd\u017ce do misy miksera planetarnego i ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj.<\/p>\n<p>Wlej jogurt i rozpocznij wolno wyrabia\u0107 ciasto zak\u0142adaj\u0105c p\u0142ask\u0105 ko\u0144c\u00f3wk\u0119 do mieszania ciasta (lub hak do wyrabiania ciasta, obie tutaj si\u0119 sprawdzaj\u0105). Wlej jajko oraz \u017c\u00f3\u0142tka i wyrabiaj, a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105, co powinno zaj\u0105\u0107 nie wi\u0119cej jak 2 minuty.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Nast\u0119pnie wyrabiaj ciasto na wy\u017cszej ju\u017c pr\u0119dko\u015bci przez oko\u0142o 10 minut. Ciasto powinno by\u0107 g\u0142adkie, jedwabiste i elastyczne.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Teraz stopniowo dodawaj mas\u0142o. Poczekaj, a\u017c mas\u0142o dok\u0142adnie po\u0142\u0105czy si\u0119 z mas\u0105 zanim dodasz kolejn\u0105 jego porcj\u0119 (o wielko\u015bci \u0142y\u017ceczki sto\u0142owej).<\/p>\n<p>Ca\u0142o\u015b\u0107 jeszcze dodatkowo wyrabiaj w mikserze prze oko\u0142o 5 minut. Ciasto powinno l\u015bni\u0107 i sta\u0107 si\u0119 jeszcze bardziej elastyczne.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Wysmaruj p\u0119dzelkiem du\u017c\u0105 misk\u0119 olejem np. s\u0142onecznikowym i prze\u0142\u00f3\u017c do niej wyrobione ciasto.<\/p>\n<p>Przykryj foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstaw w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia, a dok\u0142adniej do podwojenia swojej obj\u0119to\u015bci. Tutaj nale\u017cy by\u0107 cierpliwym, poniewa\u017c ten czas mo\u017ce zaj\u0105\u0107 nawet 3 godziny. Mis\u0119, dla przyspieszenia procesu, bardzo cz\u0119sto otulam kocem.<\/p>\n<p>Posmaruj mas\u0142em i wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia foremk\u0119 do pieczenia (25 x 35 cm).<\/p>\n<p>Prze\u0142\u00f3\u017c ciasto do przygotowanej foremki i delikatnie wyr\u00f3wnaj wierzch. Ponownie przykryj ca\u0142o\u015b\u0107 foli\u0105 i odstaw na oko\u0142o 40 minut do ponownego wyro\u015bni\u0119cia. Bardzo cz\u0119sto ju\u017c podczas tego kroku dodaje si\u0119 do ciasta owoce oraz kruszonk\u0119, ale ja akurat pozostawiam to na sam koniec.<\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie przygotuj kruszonk\u0119.<\/p>\n<p>W miseczce wymieszaj cukier z m\u0105k\u0105. Dodaj kostki ch\u0142odnego mas\u0142a i ugniataj palcami sk\u0142adniki w celu otrzymania konsystencji okruszk\u00f3w. Wstaw kruszonk\u0119 do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p>Po up\u0142yni\u0119ciu wymaganego czasu ciasto powinno zwi\u0119kszy\u0107, prawie podwoi\u0107, swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 (je\u017celi nie, zostaw ciasto do dalszego wyrastania).<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Umyte morele przekr\u00f3j wzd\u0142u\u017c na p\u00f3\u0142 i wyjmij pestki.<\/p>\n<p>Wbij w ciasto i lekko przydu\u015b po\u0142\u00f3wki moreli (je\u017celi owoce nie s\u0105 zbyt s\u0142odkie, posyp je odrobin\u0105 cukru).<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n<p>Posyp wierzch r\u00f3wnomiernie kruszonk\u0105 i piecz dro\u017cd\u017c\u00f3wk\u0119 w nagrzanym piekarniku do 175 C przez oko\u0142o 40 minut.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Je\u017celi ciasto podczas pieczenia rumieni si\u0119 zbyt szybko, przekryj je lu\u017ano foli\u0105 aluminiow\u0105.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Dro\u017cd\u017c\u00f3wka powinna nabra\u0107 pi\u0119knego z\u0142otego koloru, ale przed wyj\u0119ciem jej z piekarnika najlepiej jest sprawdzi\u0107 jej \u015brodek wbijaj\u0105c patyczek, kt\u00f3ry po wyci\u0105gni\u0119ciu powinien by\u0107 czysty.<\/p>\n<p>Wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj, a\u017c si\u0119 lekko przestudzi.<\/p>\n<p>Przygotuj lukier.<\/p>\n<p>Wlej do rondelka sok z cytryny, dodaj lawend\u0119 i ca\u0142o\u015b\u0107 lekko podgrzej.<\/p>\n<p>Zdejmij z ognia, wsyp cukier puder i mieszaj, a\u017c cukier ca\u0142kowicie si\u0119 po\u0142\u0105czy z sokiem. Nie powinno by\u0107 \u017cadnych grudek. Dodaj wi\u0119cej cukru pudru je\u017celi lukier jest zbyt wodnisty.<\/p>\n<p>Polej dro\u017cd\u017c\u00f3wk\u0119 z morelami lawendowo-cytrynowym lukrem oraz udekoruj \u015bwie\u017c\u0105 lawend\u0105. Smacznego.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W Polsce moimi ulubionymi owocami do wykorzystania w dro\u017cd\u017c\u00f3wce od zawsze by\u0142y wi\u015bnie, maliny oraz \u015bliwki. We W\u0142oszech te owoce nie s\u0105 \u0142atwo dost\u0119pne (opr\u00f3cz \u015bliwek), a je\u017celi ju\u017c s\u0105, ich smak jednak nie przypomina mi tego z dzieci\u0144stwa. Dlatego w tym przepisie pojawiaj\u0105 si\u0119 s\u0142odkie, pi\u0119kne soczyste morele oraz lawenda, kt\u00f3rej mam pod dostatkiem &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/yogurt-yeast-cake-with-apricots-lavender-and-a-hint-of-lemon\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Ciasto Dro\u017cd\u017cowe na Jogurcie z Morelami oraz Lawend\u0105&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[179,180,181,182,183],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2148"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2148"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2148\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}