{"id":2220,"date":"2021-10-21T16:05:22","date_gmt":"2021-10-21T16:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=2220"},"modified":"2021-10-21T16:05:22","modified_gmt":"2021-10-21T16:05:22","slug":"tiramisu-al-vin-santo-florence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/tiramisu-al-vin-santo-florence\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00f9 al Vin Santo (Florencja)"},"content":{"rendered":"<p>W\u0142oske tiramis\u00f9 znane jest ju\u017c na ka\u017cdym zak\u0105tku \u015bwiata. Niemo\u017cliwo\u015bci\u0105 by\u0142oby niewykreowanie nowych wariacji tego przysmaku. We Florencji, w jednej z osterii, spr\u00f3bowa\u0142am tiramisu z ciasteczkami <em>cantucci<\/em> zamiast tradycyjnych <em>savoiardi<\/em>, Dodatkowo w poni\u017cszym przepisie zast\u0105pi\u0142am mocn\u0105 kaw\u0119 do ich namoczenia winem deserowym Vin Santo, kt\u00f3re nadaje ju\u017c bardziej charakteru deseru dla doros\u0142ych.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Do tej wersji osobi\u015bcie lubi\u0119 si\u0119gn\u0105\u0107 po wi\u0119ksz\u0105 proporcj\u0119 jedwabistego kremu mascarpone ni\u017c<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>zazwyczaj, jednak pami\u0119tajmy, \u017ce ka\u017cde tiramisu mo\u017ce by\u0107 dopasowane do w\u0142asnych preferencji (wi\u0119cej kremu, wi\u0119cej warstw, ciasteczek lub kawy).<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Co wi\u0119cej, warto wykorzystywa\u0107 r\u00f3\u017cne smaki <em>cantucci<\/em>, te z czekolad\u0105 i orzechami laskowymi s\u0105 obecnie moimi ulubionymi. Poniewa\u017c najcz\u0119\u015bciej spotykane <em>biscotti di Prato (cantucci)<\/em> s\u0105 mniejsze ni\u017c <em>savoiradi<\/em>, do podania tiramisu si\u0119gam po fili\u017canki do kawy i herbaty lub mniejsze miseczki zamiast jednego wi\u0119kszego naczynia.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>Na 4 porcje:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g \u015bwie\u017cego mascarpone<\/li>\n<li>2 jajka, bia\u0142ka i \u017c\u00f3\u0142tka oddzielone<\/li>\n<li>4-5 \u0142y\u017cek sto\u0142owych drobnego cukru<\/li>\n<li>16-20 ciasteczek cantucci (4-5 na jedn\u0105 porcj\u0119, w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci)<\/li>\n<li>Vin Santo do namoczenia cantucci<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ubij bia\u0142ka na sztywn\u0105 pian\u0119. Dodaj po\u0142ow\u0119 cukru i ubijaj ca\u0142o\u015b\u0107 (przez oko\u0142o 2 minuty), a\u017c do otrzymania l\u015bni\u0105cej bia\u0142ej masy.<\/p>\n<p>W oddzielnej misce za pomoc\u0105 trzepaczki ubij to pe\u0142nego po\u0142\u0105czenia si\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w mascarpone z pozosta\u0142ym cukrem oraz \u017c\u00f3\u0142tkami.<\/p>\n<p>Dodaj ubite bia\u0142ka do masy mascarpone i delikatnie ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj za pomoc\u0105 du\u017cej \u0142y\u017cki.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Do miseczki wlej oko\u0142o 100 ml Vin Santo, dok\u0142adnie namocz 8 cantucci i u\u0142\u00f3\u017c je na spodzie ka\u017cdego naczynia. Nast\u0119pnie przykryj je hojn\u0105 porcj\u0105 masy mascarpone.<\/p>\n<p>Powt\u00f3rz czynno\u015b\u0107 z pozosta\u0142ymi ciasteczkami uk\u0142adaj\u0105c z nich drug\u0105 warstw\u0119 deseru i przykryj je pozosta\u0142\u0105 mas\u0105 mascarpone.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Wstaw do lod\u00f3wki na minimum 3 godziny.<\/p>\n<p>Tu\u017c przed podaniem jako dekoracj\u0119, tiramisu mo\u017cna opr\u00f3szy\u0107 kakao lub posiekanymi migda\u0142ami.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u0142oske tiramis\u00f9 znane jest ju\u017c na ka\u017cdym zak\u0105tku \u015bwiata. Niemo\u017cliwo\u015bci\u0105 by\u0142oby niewykreowanie nowych wariacji tego przysmaku. We Florencji, w jednej z osterii, spr\u00f3bowa\u0142am tiramisu z ciasteczkami cantucci zamiast tradycyjnych savoiardi, Dodatkowo w poni\u017cszym przepisie zast\u0105pi\u0142am mocn\u0105 kaw\u0119 do ich namoczenia winem deserowym Vin Santo, kt\u00f3re nadaje ju\u017c bardziej charakteru deseru dla doros\u0142ych.\u00a0 Do tej wersji &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/tiramisu-al-vin-santo-florence\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Tiramis\u00f9 al Vin Santo (Florencja)&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2221,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[24,28,35,57,148,192],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2220"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2220"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2220\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}