{"id":2230,"date":"2021-10-29T10:24:12","date_gmt":"2021-10-29T10:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=2230"},"modified":"2021-10-29T10:24:12","modified_gmt":"2021-10-29T10:24:12","slug":"torino-di-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/torino-di-carciofi\/","title":{"rendered":"Torino di Carciofi\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Torino di carciofi<\/em><\/strong> to jest tak na prawd\u0119 <em>frittata<\/em>, kt\u00f3r\u0105 florentczycy zw\u0105 <em>tortino<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Na 2-4 osoby jako antipasto:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 karczochy, ugotowane*<\/li>\n<li>4 jajka<\/li>\n<li>kawa\u0142ek mas\u0142a<\/li>\n<li>sok z cytryny<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>pieprz<\/li>\n<li>cienkie plastry parmezanu startego na tarce<\/li>\n<li>listki \u015bwie\u017cej pietruszki<\/li>\n<\/ul>\n<p>*Po obraniu karczoch\u00f3w <a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/2018\/05\/07\/carciofi-alla-romana-roman-style-artichokes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(zobacz metod\u0119)<\/a> odetnij prawie w ca\u0142o\u015bci ich \u0142odygi (ja akurat lubi\u0119 dodawa\u0107 \u0142odyg\u0119 ale przewa\u017cnie si\u0119 ich tutaj nie dodaje). Przetnij tak przygotowane karczochy wzd\u0142u\u017c na p\u00f3\u0142 lub na \u0107wiartki.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Podsma\u017c je lekko wraz dwoma z\u0105bkami czosnku na rozgrzanej oliwie z kawa\u0142kiem mas\u0142a. Wlej troch\u0119 bia\u0142ego wina i poczekaj, a\u017c ono prawie w ca\u0142o\u015bci odparuje.<\/p>\n<p>Wlej wywar warzywny, kt\u00f3ry powinien w po\u0142owie przykrywa\u0107 warzywa, dodaj troch\u0119 \u015bwie\u017cej pietruszki i gotuj ca\u0142o\u015b\u0107 pod przykrywk\u0105, a\u017c karczochy stan\u0105 si\u0119 mi\u0119kkie.<\/p>\n<p>Prze\u0142\u00f3\u017c ugotowane karczochy na sitko i poczekaj, a\u017c przestygn\u0105.<\/p>\n<p>Na niewielkiej patelni (o \u015brednicy 20-22 cm) rozgrzej mas\u0142o. U\u0142u\u017c zgrabnie na niej przygotowane karczochy, roztrzep dok\u0142adnie w misce jajka i po ma\u0142u wlewaj je na patelni\u0119. Postaraj si\u0119 nie wlewa\u0107 jajek bezpo\u015brednio na karczochy.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Sma\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 na \u015brednim ogniu. Jak tylko brzegi frittaty rozpoczn\u0105 si\u0119 \u015bcina\u0107, delikatnie za pomoc\u0105 drewnianej \u0142y\u017cki odchylaj je tak, aby surowa masa jajeczna mog\u0142a przep\u0142ywa\u0107 i wype\u0142nia\u0107 brzegi. Powtarzaj czynno\u015b\u0107 tak d\u0142ugo, a\u017c jajka b\u0119d\u0105 wysma\u017cone tak, jak lubisz.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Prze\u0142\u00f3\u017c frittat\u0119 na talerz, dopraw sol\u0105, pieprzem oraz sokiem z cytryny.<\/p>\n<p>Udekoruj startym parmezanem oraz listkami pietruszki.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Tortino di carciofi podawaj jeszcze ciep\u0142y.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torino di carciofi to jest tak na prawd\u0119 frittata, kt\u00f3r\u0105 florentczycy zw\u0105 tortino. Na 2-4 osoby jako antipasto: 3 karczochy, ugotowane* 4 jajka kawa\u0142ek mas\u0142a sok z cytryny s\u00f3l pieprz cienkie plastry parmezanu startego na tarce listki \u015bwie\u017cej pietruszki *Po obraniu karczoch\u00f3w (zobacz metod\u0119) odetnij prawie w ca\u0142o\u015bci ich \u0142odygi (ja akurat lubi\u0119 dodawa\u0107 \u0142odyg\u0119 &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/torino-di-carciofi\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Torino di Carciofi\u00a0&#8220;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[195,196,197,198],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2230"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}