{"id":2290,"date":"2022-02-06T17:17:51","date_gmt":"2022-02-06T17:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=2290"},"modified":"2022-02-06T17:26:06","modified_gmt":"2022-02-06T17:26:06","slug":"crespelle-alla-fiorentina-baked-crepes-florentine-style","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/crespelle-alla-fiorentina-baked-crepes-florentine-style\/","title":{"rendered":"Crespelle alla Fiorentina \/ Zapiekane Nale\u015bniki po Florencku\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porcja dla 4\/6 os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n<p>B\u0119dzie Ci potrzebnych 8 nale\u015bnik\u00f3w (lub 10 mniejszych).<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Wykorzystaj do tego sw\u00f3j ulubiony przepis lub skorzystaj z poni\u017cszych proporcji.;<\/p>\n<p><strong>Na nale\u015bniki:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g zwyk\u0142ej m\u0105ki, przesianej<\/li>\n<li>2 jajka<\/li>\n<li>250 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>troch\u0119 mas\u0142a do sma\u017cenia<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Na nadzienie:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>oko\u0142o 350 g ricotty, przeci\u015bni\u0119tej przez sitko dla bardziej kremowej konsystencji<\/li>\n<li>400 g li\u015bci szpinaku<\/li>\n<li>1 jajko<\/li>\n<li>ga\u0142ka muszkato\u0142owa<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>pieprz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Na sos beszamelowy oraz wierzch:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>40 mas\u0142a<\/li>\n<li>40 g m\u0105ki<\/li>\n<li>400-450 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka<\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>ga\u0142ka muszkato\u0142owa<\/li>\n<li>kilka \u0142y\u017cek sto\u0142owych passaty lub ulubionego sosu pomidorowego<\/li>\n<li>gar\u015b\u0107 startego parmezanu<\/li>\n<li>10-15 g mas\u0142a<\/li>\n<\/ul>\n<p>Umyj li\u015bcie szpinaku i odetnij grubsze \u0142ody\u017cki.<\/p>\n<p>Doprowad\u017a du\u017cy garnek z wod\u0105 do wrzenia, dodaj troch\u0119 soli a nast\u0119pnie wrzu\u0107 do niej szpinak.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Gotuj przez kilka minut, a\u017c szpinak zmi\u0119knie, co powinno zaj\u0105\u0107 oko\u0142o dw\u00f3ch-trzech minut. Jak tylko li\u015bcie stan\u0105 si\u0119 mi\u0119kkie, odced\u017a ja na durszlaku lub sitku, a nast\u0119pnie polej zimn\u0105 wod\u0105, a\u017c do sch\u0142odzenia. Poczekaj 20-30 minut, a nast\u0119pnie dok\u0142adnie wyci\u015bnij w r\u0119kach nadmiar wody ze szpinaku. Drobno pokr\u00f3j tak przygotowany szpinak i dok\u0142adnie wymieszaj go z ricott\u0105 oraz jajkiem. Dopraw sol\u0105, pieprzem oraz ga\u0142k\u0105 muszkato\u0142ow\u0105 do smaku.<\/p>\n<p>Przygotuj sos beszamelowy:<\/p>\n<p>Rozpu\u015b\u0107 w garnku mas\u0142o a nast\u0119pnie dodaj m\u0105k\u0119. Dobrze ca\u0142o\u015b wymieszaj i sma\u017c tak powsta\u0142y roux przez kilka minut na \u015brednim ogniu. Celem tego kroku jest rozpocz\u0119cie gotowania m\u0105ki przed po\u0142\u0105czeniam z mlekiem oraz nadaniu jej lekko orzechowego posmaku.<\/p>\n<p>Rozpocznij stopniowo wlewa\u0107 do garnka mleko ca\u0142y czas mieszaj\u0105c mikstur\u0119 drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 lub trzepaczk\u0105. Wlej kolejn\u0105 porcj\u0119 mleka do garnka tylko wtedy, gdy poprzednia zostanie ca\u0142kowicie po\u0142\u0105czona z roux. Jest to najlepszy spos\u00f3b na unikni\u0119cie grudek w sosie.<\/p>\n<p>Zmniejsz ogie\u0144 i gotuj sos delikatnie mieszaj\u0105c, a\u017c do lekkiego zg\u0119stni\u0119cia oraz pojawienia si\u0119 b\u0105bli. Posmakuj sos i dopraw ga\u0142k\u0105 muszkato\u0142ow\u0105 oraz sol\u0105 do smaku.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Rozsmaruj kilka \u0142y\u017cek sosu beszamelowego na dnie naczynia, w kt\u00f3rym b\u0119d\u0105 zapiekane nale\u015bniki.<\/p>\n<p>Podziel r\u00f3wnomiernie nadzienie szpinakowe i rozsmaruj ja na przygotowanych nale\u015bnikach (zostaw margines oko\u0142o 1,5 cm).<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Teraz zroluj nale\u015bniki w rurki lub z\u0142\u00f3\u017c je w tr\u00f3jk\u0105ty (z\u0142\u00f3\u017c je na p\u00f3\u0142 i nast\u0119pnie, po raz kolejny, z\u0142\u00f3\u017c jena p\u00f3\u0142).<\/p>\n<p>U\u0142\u00f3\u017c zgrabnie nale\u015bniki w wysmarowanym naczyniu, tr\u00f3jk\u0105ty mog\u0105 si\u0119 nieco pokrywa\u0107.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Polej ca\u0142o\u015b\u0107 r\u00f3wnomiernie sosem beszamelowym, a nast\u0119pnie skropl wierzch sosem pomidorowym lub passt\u0105, oraz posyp startym parmezanem. Udekoruj danie drobnymi kawa\u0142kim mas\u0142a i piecz w nagrzanym piekarniku do 180 C przez 20 minut, a\u017c nale\u015bniki nabior\u0105 pi\u0119knego z\u0142otego koloru. <span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porcja dla 4\/6 os\u00f3b: B\u0119dzie Ci potrzebnych 8 nale\u015bnik\u00f3w (lub 10 mniejszych).\u00a0 Wykorzystaj do tego sw\u00f3j ulubiony przepis lub skorzystaj z poni\u017cszych proporcji.; Na nale\u015bniki: 100 g zwyk\u0142ej m\u0105ki, przesianej 2 jajka 250 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka s\u00f3l troch\u0119 mas\u0142a do sma\u017cenia Na nadzienie: oko\u0142o 350 g ricotty, przeci\u015bni\u0119tej przez sitko dla bardziej kremowej konsystencji 400 &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/crespelle-alla-fiorentina-baked-crepes-florentine-style\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Crespelle alla Fiorentina \/ Zapiekane Nale\u015bniki po Florencku\u00a0&#8220;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[211,212,64,69,210],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2290"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2290\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}