{"id":2315,"date":"2022-03-03T15:40:09","date_gmt":"2022-03-03T15:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=2315"},"modified":"2022-03-03T15:40:09","modified_gmt":"2022-03-03T15:40:09","slug":"pachnaca-wanilia-chalka-z-kruszonka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/pachnaca-wanilia-chalka-z-kruszonka\/","title":{"rendered":"Pachn\u0105ca Wanili\u0105 Cha\u0142ka z Kruszonk\u0105"},"content":{"rendered":"<p>Pomys\u0142 na dodanie wanilii (dok\u0142adnie cukru waniliowego ale mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c si\u0119gn\u0105\u0107 po aromatyczny ekstrakt waniliowy) do cha\u0142ki nie jest m\u00f3j. Pochodzi on natomiast z przepisu zaczerpni\u0119tego z bloga: <a href=\"https:\/\/kosapopatelni.pl\/chalka-z-kruszonka\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kos\u0105 po patelni.<\/a><\/p>\n<p>W poszukiwaniu smaku dzieci\u0144stwa oraz odpowiedniego przepisu, przewertowa\u0142am ich znaczn\u0105 ilo\u015b\u0107 ju\u017c do\u015b\u0107 dawno temu. Jednak pozosta\u0142am przy tym, kt\u00f3ry spisa\u0142am poni\u017cej.<\/p>\n<p>Oczywi\u015bcie cukier waniliowy mo\u017cna pomin\u0105\u0107, a kruszonk\u0119 zast\u0105pi\u0107 ziarenkami maku.<\/p>\n<p>Jedyna rzecz, kt\u00f3r\u0105 modyfikuj\u0119 w zaczerpni\u0119tym przepisie to ilo\u015b\u0107 cukru* oraz m\u0105ki**.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Cha\u0142ka w efekcie ko\u0144cowym jest lekko s\u0142odka, co czasami lubi\u0119 zmieni\u0107 i obni\u017cy\u0107 zawarto\u015b\u0107 cukru do 50-60g. M\u0105k\u0119 natomiast na samym pocz\u0105tku dozuj\u0119 do 470-480 g i dodaj\u0119 wi\u0119cej pod sam koniec wyrabiania ciasta, je\u017celi jest taka potrzeba. Zale\u017cy to od wielko\u015bci dodanych jaj oraz wilgotno\u015bci samej m\u0105ki.<\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki na dwie cha\u0142ki<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>470-500 g m\u0105ki pszennej**, przesianej przez sitko<\/li>\n<li>30 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>(lub jedna saszetka-7g suchych dro\u017cd\u017cy)<\/li>\n<li>80 g cukru*<\/li>\n<li>3 \u017c\u00f3\u0142tka jaj<\/li>\n<li>200 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka<\/li>\n<li>1 opakowanie cukru waniliowego (opcjonalnie)<\/li>\n<li>80 g mas\u0142a, roztopionego i przestudzonego<\/li>\n<li>1\/4 \u0142y\u017ceczki soli<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kruszonka<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe m\u0105ki<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka sto\u0142owa mas\u0142a<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka sto\u0142owa cukru lub 1 \u0142y\u017ceczka cukru waniliowego oraz 1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Do posmarowania<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 jajko<\/li>\n<li>\u0142y\u017ceczka mleka<\/li>\n<\/ul>\n<p>W miseczce wymieszaj dro\u017cd\u017ce z jedn\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 cukru, dodaj troch\u0119 ciep\u0142ego mleka (nigdy gor\u0105cego!) i jeszcze raz dok\u0142adnie ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj. Posyp niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 m\u0105ki, przykryj i odstaw w ciep\u0142e miejsce na oko\u0142o 10 minut.<\/p>\n<p>Je\u017celi u\u017cywasz suche dro\u017cd\u017ce, pomi\u0144 ten krok i wymieszaj je z m\u0105k\u0105 oraz sol\u0105, i dodawaj do ciasta jak poni\u017cej.<\/p>\n<p>Zmiksuj w misie miksera planetarnego \u017c\u00f3\u0142tka z cukrem oraz cukrem waniliowym. Stopniowo dodawaj pozosta\u0142e przestudzone mleko, wyro\u015bni\u0119ty zaczyn z dro\u017cd\u017cy oraz m\u0105k\u0119, ca\u0142y czas wyrabiaj\u0105c ciasto przyczepiaj\u0105c hak do wyrabiania ciasta.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Pod koniec dodaj s\u00f3l oraz przestudzone mas\u0142o, najlepiej jest to zrobi\u0107 stopniowo. Jak ju\u017c wszystkie sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105 w jednolit\u0105 mas\u0119, kontynuuj wyrabianie ciasta na \u015brednich obrotach przez 20 minut.<\/p>\n<p>Ciasto powinno by\u0107 g\u0142adkie, l\u015bni\u0105ce oraz elastyczne.<\/p>\n<p>Wysmaruj p\u0119dzelkiem du\u017c\u0105 misk\u0119 olejem np. s\u0142onecznikowym i prze\u0142\u00f3\u017c do niej wyrobione ciasto.<\/p>\n<p>Przykryj foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstaw w ciep\u0142e miejsce na oko\u0142o godziny do wyro\u015bni\u0119cia. Ciasto powinno prawie podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n<p>Na opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 powierzchni ciasto podziel na p\u00f3\u0142, a nast\u0119pnie ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 na kolejne trzy.<\/p>\n<p>Z ka\u017cdej cz\u0105stki uformuj wa\u0142ek, z kt\u00f3rych nale\u017cy delikatnie sple\u015b\u0107 dwa warkocze. Ko\u0144c\u00f3wki warkoczy lekko \u015bci\u015bnij i zawi\u0144 pod sp\u00f3d.<\/p>\n<p>Prze\u0142\u00f3\u017c warkocze na wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia blach\u0119 (pozostaw troch\u0119 miejsca pomi\u0119dzy warkoczami). Przykryj ca\u0142o\u015b\u0107 szczelnie \u015bciereczk\u0105 i odstaw na ko\u0142o 40-60 minut do ponownego wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p>Nagrzej piekarnik do 170-180 stopni (piekarnik statyczny). M\u00f3j piekarnik lubi bardzo szybko przypieka\u0107 ciasta, zatem wybieram temperatur\u0119 170 C.<\/p>\n<p>Przygotuj kruszonk\u0119.<\/p>\n<p>W miseczce wymieszaj cukier z m\u0105k\u0105. Dodaj pokrojone na ma\u0142e kawa\u0142ki ch\u0142odne mas\u0142o i ugniataj palcami sk\u0142adniki w celu uzyskania konsystencji okruszk\u00f3w.<\/p>\n<p>Roztrzep w kubeczku jajko z mlekiem i dok\u0142adnie posmaruj tak przygotowanym jajkiem wyro\u015bni\u0119te warkocze.<\/p>\n<p>Posyp cha\u0142ki kruszonk\u0105 i wstaw do nagrzanego piekarnika.<\/p>\n<p>Piecz przez 25-30 minut. Cha\u0142ki powinny by\u0107 zrumienione i nabra\u0107 koloru ciemnego z\u0142ota.<\/p>\n<p>Je\u017celi zauwa\u017cysz, \u017ce wierzch nabiera zbyt szybko ciemnego koloru, przykryj je lu\u017ano du\u017cym kawa\u0142kiem folii aluminiowej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pomys\u0142 na dodanie wanilii (dok\u0142adnie cukru waniliowego ale mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c si\u0119gn\u0105\u0107 po aromatyczny ekstrakt waniliowy) do cha\u0142ki nie jest m\u00f3j. Pochodzi on natomiast z przepisu zaczerpni\u0119tego z bloga: Kos\u0105 po patelni. W poszukiwaniu smaku dzieci\u0144stwa oraz odpowiedniego przepisu, przewertowa\u0142am ich znaczn\u0105 ilo\u015b\u0107 ju\u017c do\u015b\u0107 dawno temu. Jednak pozosta\u0142am przy tym, kt\u00f3ry spisa\u0142am poni\u017cej. Oczywi\u015bcie cukier &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/pachnaca-wanilia-chalka-z-kruszonka\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Pachn\u0105ca Wanili\u0105 Cha\u0142ka z Kruszonk\u0105&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[219],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2315"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2315\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}