{"id":2704,"date":"2023-09-24T16:41:14","date_gmt":"2023-09-24T16:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=2704"},"modified":"2023-09-24T16:41:14","modified_gmt":"2023-09-24T16:41:14","slug":"frittelle-di-riso-tuscan-rice-fritters","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/frittelle-di-riso-tuscan-rice-fritters\/","title":{"rendered":"Frittelle di Riso \/ Toska\u0144skie Racuchy Ry\u017cowe"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Pachn\u0105ce wanili\u0105, cytrusami oraz rumem ry\u017cowe racuszki, najlepiej jedzone (jak wszystko co sma\u017cone) nadal ciep\u0142e i otulone drobnym cukrem.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Frittelle jakie robi\u0119 w domu s\u0105 delikatne, puszyste oraz pe\u0142ne aromat\u00f3w, a te lubi\u0105 si\u0119 zmienia\u0107 w zale\u017cno\u015bci od mojego nastroju oraz pory roku; w okolicach \u015awi\u0105t b\u0119d\u0105 one pachnia\u0142y cynamonem oraz zawiera\u0142y namoczone w rumie rodzynki.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Je\u017celi wolisz frittelle o bardziej zwartej konsystencji oraz o kszta\u0142cie przypominaj\u0105cym orzech<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>w\u0142oski, zmie\u0144 proporcje zwi\u0119kszaj\u0105c zawarto\u015b\u0107 ry\u017cu oraz odejmij jedno jajko. Lubi\u0119 trzyma\u0107 si\u0119 zasady \u201ekeep it simple\u201d i omijam poni\u017cej proszek do pieczenia, kt\u00f3ry mo\u017ce by\u0107 dodany do masy ry\u017cowej na samym ko\u0144cu dla wi\u0119kszej pulchno\u015bci podczas sma\u017cenia. P\u00f3\u0142torej \u0142y\u017ceczki powinno by\u0107 wystarczaj\u0105ce. <\/span><\/p>\n<p><strong><span class=\"s1\">Dla 4-6 os\u00f3b:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">150 g ry\u017cu, ja lubi\u0119 si\u0119gn\u0105\u0107 po ry\u017c do risotto: carnaroli lub arborio<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">500 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">2 \u0142y\u017cki zwyk\u0142ej m\u0105ki, przesianej <\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">60 g drobnego cukru, plus wi\u0119cej do posypania<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">3 jajka, oddzielone<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">1\/2 laski wanilii, przyci\u0119tej wzd\u0142u\u017c i nasiona wyskrobane no\u017cykiem<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">starta sk\u00f3rka z jednej pomara\u0144czy <\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">starta sk\u00f3rka z po\u0142owy cytryny<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">\u0142y\u017ceczka ciemnego rumu<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">szczypta soli<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">olej lub oliwa do sma\u017cenia<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Wlej mleko do niewielkiego garnka i doprowad\u017a na \u015brednim ogniu do wrzenia. Jak tylko pojawi\u0105 si\u0119 pierwsze b\u0105ble i mleko rozpocznie si\u0119 unosi\u0107, wsyp do garnka ry\u017c i gotuj na delikatnym ogniu, mieszaj\u0105c od czasu do czasu. W mi\u0119dzyczasie dodaj start\u0105 sk\u00f3rk\u0119 cytryny oraz pomara\u0144czy, cukier oraz nasiona wanilii. Gotuj ca\u0142o\u015b\u0107, a\u017c do wch\u0142oni\u0119cia mleka przez ry\u017c. Powsta\u0142a masa powinna by\u0107 przepysznie kremowa.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Odstaw do ca\u0142kowitego ostudzenia.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Jak tylko masa ry\u017cowa si\u0119 ostudzi, dodaj \u017c\u00f3\u0142tka, szczypt\u0119 soli, rum oraz m\u0105k\u0119. Ca\u0142o\u015b\u0107 bardzo dok\u0142adnie wymieszaj. Bia\u0142ka ubij na sztywn\u0105 pian\u0119 i dodawaj je stopniowo do masy ry\u017cowej, mieszaj\u0105c powoli du\u017c\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 od do\u0142u do g\u00f3ry, tak, aby zachowa\u0107 jak najwi\u0119cej powietrza. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Przygotuj patelni\u0119.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Na patelni\u0105 wlej olej lub oliw\u0119, 2 cm wysoko\u015bci, i podgrzej do odpowiedniej temperatury. Sprawd\u017a temperatur\u0119 wrzucaj\u0105c okruszek chleba, kt\u00f3ry powinien si\u0119 zrumieni\u0107, ale nie za szybko.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Za pomoc\u0105 \u0142y\u017cki sto\u0142owej przek\u0142adaj na patelni\u0119 mas\u0119. Racuchy sma\u017c partiami, z obu stron na ciemno z\u0142oty kolor. Przenie\u015b je od razu na papier kuchenny a nast\u0119pnie obtaczaj w drobnym cukrze, lub jeszcze pro\u015bciej, posyp nim usma\u017cone fritelle. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Podawaj jeszcze ciep\u0142e. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pachn\u0105ce wanili\u0105, cytrusami oraz rumem ry\u017cowe racuszki, najlepiej jedzone (jak wszystko co sma\u017cone) nadal ciep\u0142e i otulone drobnym cukrem. Frittelle jakie robi\u0119 w domu s\u0105 delikatne, puszyste oraz pe\u0142ne aromat\u00f3w, a te lubi\u0105 si\u0119 zmienia\u0107 w zale\u017cno\u015bci od mojego nastroju oraz pory roku; w okolicach \u015awi\u0105t b\u0119d\u0105 one pachnia\u0142y cynamonem oraz zawiera\u0142y namoczone w rumie &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/frittelle-di-riso-tuscan-rice-fritters\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Frittelle di Riso \/ Toska\u0144skie Racuchy Ry\u017cowe&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2705,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[64,334,335,336,337,338],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2704"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2704"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2707,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2704\/revisions\/2707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}