![](\"https:\/\/www.haimangiato.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/3.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.haimangiato.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/p4-scaled.jpeg\")
<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.haimangiato.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/p1-scaled.jpg\")
<\/p>\n
To jest chyba najkr\u00f3tszy post na blogu jaki do tej pory napisa\u0142am. Celowo, maj\u0105c na uwadze fakt, i\u017c listopad ju\u017c po malu dobiega ku ko\u0144cowi, a nasze my\u015bli poch\u0142oni\u0119te s\u0105 planowaniem oraz przygotowaniami do \u015awi\u0105t, najpi\u0119kniejszego okresu w roku.<\/p>\n
W tym czasie przegl\u0105dania l\u015bni\u0105cych magazyn\u00f3w, ksi\u0105\u017cek kucharskich oraz naszych ulubionych sprawdzonych przepis\u00f3w, nadal staramy si\u0119 (mam tak\u0105 nadziej\u0119) je\u015b\u0107 dobrze, zdrowo i smacznie.<\/p>\n
Dla mnie, warzywa, konwencjonalnie podzielone na przek\u0105ski lub antipasto oraz dodatki, od zawsze odgrywa\u0142y r\u00f3wnie wa\u017cn\u0105 rol\u0119 podczas posi\u0142ku, szczeg\u00f3lnie kiedy jemy w domu.
\nWe W\u0142oszech jeste\u015bmy rozpuszczeni pod wzgl\u0119dem sezonowego wyboru i r\u00f3\u017cnorodno\u015bci. Warzywa, ca\u0142a gama wszelakich li\u015bci sa\u0142atowych, karczoch\u00f3w, r\u00f3\u017cnokolorowej fasoli, puntarelle, gorzka cykoria, bo\u0107wina, grzyby porcini i tak dalej, s\u0105 przygotowywane w bardzo prosty spos\u00f3b, gdzie smak i ich tekstura s\u0105 najwa\u017cniejsze, bez dodatkowych, cz\u0119sto zb\u0119dnych zdobie\u0144. Nie trzeba wspomina\u0107, \u017ce targi i rynki warzywne s\u0105 otwarte sze\u015b\u0107 dni w tygodniu. Zgie\u0142k i gwar, kt\u00f3rego jest mi w Londynie niezmiernie brak. We w\u0142oskich restauracjach \u201econtorni\u201d (dodatki) s\u0105 wr\u0119cz wypatrywane ni\u017c omijane przys\u0142owiowym szerokim \u0142ukiem. Przyk\u0142adowo, w Rzymie szukaj karczoch\u00f3w alla romana (gotowane) lub alla giudia (sma\u017cone), albo puntarelle z sosen z sardeli. Jest to bardzo sezonowy, tradycyjny i absolutnie przepyszny spos\u00f3b celebrowania jesienno-zimowych zielonych warzyw. I to tylko jeden z powod\u00f3w, dla kt\u00f3rego warto otworzy\u0107 stron\u0119 \u201econtorni\u201d.<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.haimangiato.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/p2-scaled.jpeg\")
<\/p>\n
W Londynie jakkolwiek, wyb\u00f3r oraz r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w jest nieco inny. Mog\u0119 znale\u017a\u0107 tutaj w\u0142oskie przysmaki, nawet bardzo blisko domu, ale czasami jest problem z ich \u015bwie\u017co\u015bci\u0105. Powiedzmy prawd\u0119, jedzenie nawet lekko zwi\u0119d\u0142ych li\u015bci radicchio to na pewno nie ta sama przyjemno\u015b\u0107. Dlatego, w chwili obecnej przej\u015bciowego mieszkania w Londynie, znalaz\u0142am swoj\u0105 drog\u0119 jak i gdzie robi\u0107 zakupy spo\u017cywcze, i w rezultacie przygotowuj\u0119 dla nas wszelakiego rodzaju sa\u0142atki lub smaczne dodatki. To powiedziawszy, przyznaj\u0105c \u017ce, nigdy nie lubi\u0142am sprowadzaj\u0105cego na drugi plan podzia\u0142u i rozgraniczenia pomi\u0119dzy przystawki i dodatki, cieszmy si\u0119 i celebrujmy wa\u017cno\u015b\u0107 oraz pyszno\u015b\u0107 r\u00f3\u017cnorodnych sezonowych smak\u00f3w po\u0142\u0105czonych w ca\u0142o\u015b\u0107 na jednym talerzu.<\/p>\n
W\u0142a\u015bnie podzieli\u0142am si\u0119 z Wami kilkoma nowymi przepisami na :<\/p>\n
-Sa\u0142ata, Og\u00f3rek oraz Lubczyk<\/a><\/p>\n -Jesienna Sa\u0142atka z Gruszk\u0105, Zielonymi Pomidorami, Selerem, Zielon\u0105 Fasolk\u0105, Serem Comte oraz Orzechami Laskowymi<\/a><\/p>\n -Granat, Buraczki oraz Czerwona Cykoria Belgijska<\/a><\/p>\n -Sur\u00f3wka z Czerwonej Kapusty, Buraka oraz Czerwonej Cebuli<\/a><\/p>\n -Og\u00f3rek z Koperkiem<\/a><\/p>\n
![](\"https:\/\/www.haimangiato.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/p3-scaled.jpeg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"