{"id":3591,"date":"2025-07-23T11:44:04","date_gmt":"2025-07-23T11:44:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=3591"},"modified":"2025-07-30T15:35:31","modified_gmt":"2025-07-30T15:35:31","slug":"bread-and-butter-pudding-with-cinnamon-grapefruit-zest-and-drunken-raisins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/bread-and-butter-pudding-with-cinnamon-grapefruit-zest-and-drunken-raisins\/","title":{"rendered":"Bread and Butter Pudding z Cynamonem, Sk\u00f3rk\u0105 z Grejpfruta oraz \u201dPijanymi Rodzynkami\u201d"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><em>Bread and Butter Pudding<\/em> to chyba najbardziej kochany domowy pudding. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Jego przygotowanie mo\u017ce si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0107 w poszczeg\u00f3lnych domostwach oraz poszczeg\u00f3lnych krajach. Ale esencja pozostaje taka sama: pokrojony na plastry chleb, namoczony oraz zapiekany w s\u0142odkiej jajeczno-kremowej masie, nas\u0105czony przytulnym ciep\u0142em oraz pachn\u0105cy domem.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Ten pudding jest r\u00f3wnie\u017c fantastycznym sposobem na zu\u017cycie czerstwego chleba np. bia\u0142ego na zakwasie lub rogalik\u00f3w francuskich, pozosta\u0142ego po \u015awi\u0119tach <em>panettone<\/em> czy <em>pandoro.<\/em><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Do poni\u017cszego przepisu pokroi\u0142am cha\u0142k\u0119, kt\u00f3r\u0105 piek\u0119 w domu, zawsze w hojnych proporcjach &#8211; z my\u015bl\u0105 o upieczeniu <em>bread and putter pudding<\/em> z ostatnich jej kromek.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Uwielbiam podbija\u0107 smak i ciep\u0142o tego deseru mielonym cynamonem, nutk\u0105 grejpfruta (lub sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105) oraz nasyconymi alkoholem rodzynkami. Moczenie rodzynek w alkoholu jest opcjonalne, ale warte wypr\u00f3bowania. Ja przewa\u017cnie si\u0119gam po ciemny rum lub w\u00f3dk\u0119 z lask\u0105 wanilii (domowy spos\u00f3b: po wydobyciu ziarenek nie wyrzucam laski wanilii, tylko wk\u0142adam j\u0105 do butelki z alkoholem). Do wersji bezalkoholowej namocz rodzynki w ciep\u0142ej wodzie przez 20-30 minut i odced\u017a.*<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Na 4 porcje:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">200 g chleba (wed\u0142ug Twojego uznania), ja si\u0119gn\u0119\u0142am po cha\u0142k\u0119 z ziarnami sezamu <a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/chalka-z-sezamem\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(przepis)<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">100 g drobnego cukru<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">300 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">200 ml \u015bmietany krem\u00f3wki (dla bardziej bogatej i kremowej konsystencji zwi\u0119ksz proporcj\u0119 \u015bmietany do mleka)<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">4 jajka<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe namoczonych w alkoholu rodzynek*<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">nasiona z po\u0142owy laski wanilii<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki mielonego cynamonu (lub wi\u0119cej do smaku)<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">starta sk\u00f3rka z po\u0142owy grejpfruta lub pomara\u0144czy<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">szczypta soli<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">troch\u0119 cukru Demerara do posypania<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">troch\u0119 mas\u0142a do posmarowania<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">cukier puder do dekoracji &#8211; opcjonalnie<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Pokr\u00f3j chleb na plastry o grubo\u015bci 0.5 &#8211; 1 cm.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">W du\u017cej misce ubij na jednolit\u0105 mas\u0119: jajka, mleko, \u015bmietan\u0119, bia\u0142y cukier i szczypt\u0119 soli.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Dodaj nasiona wanilii, cynamon, start\u0105 sk\u00f3rk\u0119 oraz rodzynki. Dobrze wymieszaj.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">*Je\u017celi rodzynki by\u0142y namoczone w alkoholu, wlej do masy r\u00f3wnie\u017c troch\u0119 alkoholu, w kt\u00f3rym s\u0105czy\u0142y si\u0119 rodzynki &#8211; warto doda\u0107 w\u00f3wczas dodatkowo jedno \u017c\u00f3\u0142tko &#8211; dla upewnienia si\u0119, \u017ce masa zg\u0119stnieje podczas pieczenia.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Prze\u0142\u00f3\u017c pokrojony chleb lub cha\u0142k\u0119 do misy i namaczaj w przygotowanej masie przez oko\u0142o 10 minut.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Nagrzej piekarnik do 190 C \/ 170 C opcja z nawiewem.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Wysmaruj naczynie \u017caroodporne mas\u0142em.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Przelej niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 masy, 3-4 \u0142y\u017cki, na dno naczynia i rozsmaruj.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Nast\u0119pnie u\u0142\u00f3\u017c zgrabnie namoczone kromki chleba w naczyniu do pieczenia. Plastry mog\u0105 zachodzi\u0107 jeden na drugi.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Ca\u0142o\u015b\u0107 polej pozosta\u0142\u0105 mas\u0105 z miski, wierzch posyp cukrem Demerara i zapiekaj w nagrzanym piekarniku przez 35 minut.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Po wyj\u0119ciu naczynia z piekarnika, opr\u00f3sz upieczony pudding cukrem pudrem i podawaj najlepiej nadal ciep\u0142y (ozdobiony kilkoma \u201dpijanymi rodzynkami\u201d dla doros\u0142ych).<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bread and Butter Pudding to chyba najbardziej kochany domowy pudding. Jego przygotowanie mo\u017ce si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0107 w poszczeg\u00f3lnych domostwach oraz poszczeg\u00f3lnych krajach. Ale esencja pozostaje taka sama: pokrojony na plastry chleb, namoczony oraz zapiekany w s\u0142odkiej jajeczno-kremowej masie, nas\u0105czony przytulnym ciep\u0142em oraz pachn\u0105cy domem. Ten pudding jest r\u00f3wnie\u017c fantastycznym sposobem na zu\u017cycie czerstwego chleba np. bia\u0142ego &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/bread-and-butter-pudding-with-cinnamon-grapefruit-zest-and-drunken-raisins\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Bread and Butter Pudding z Cynamonem, Sk\u00f3rk\u0105 z Grejpfruta oraz \u201dPijanymi Rodzynkami\u201d&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3596,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[590,591,592,593,594],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3591"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3591"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3604,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3591\/revisions\/3604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}