{"id":3609,"date":"2025-09-20T21:19:12","date_gmt":"2025-09-20T21:19:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=3609"},"modified":"2025-09-21T05:42:45","modified_gmt":"2025-09-21T05:42:45","slug":"beef-and-courgette-meatballs-cooked-in-milk-polpette-di-manzo-e-zucchine-al-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/beef-and-courgette-meatballs-cooked-in-milk-polpette-di-manzo-e-zucchine-al-latte\/","title":{"rendered":"Pulpety Wo\u0142owe z Cukini\u0105 w Sosie Mlecznym \/ Polpette di Manzo e Zucchine al Latte"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Niedawno powr\u00f3cili\u015bmy na sta\u0142e do W\u0142och. Na nast\u0119pne kilka miesi\u0119cy Toskania sta\u0142a si\u0119 naszym \u201edomem poza domem\u201d, i dlatego to w\u0142a\u015bnie lokalny produkt, osterie, szefowie kuchni, sklepy oraz stragany, a tak\u017ce moja nowa, lekko ograniczaj\u0105ca mnie kuchnia, wp\u0142yn\u0105 na to jak gotuj\u0119 i co jemy. Jest to m\u00f3j pierwszy ciep\u0142y ugotowany w domowym zaciszu posi\u0142ek, smacznego!<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Dla 6 os\u00f3b:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">600 g drobno mielonej wo\u0142owiny<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">3 \u015brednie cukinie (najlepiej odmiany <em>romanesco<\/em>), pokrojone na drobn\u0105 kostk\u0119<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">2-3 \u0142y\u017cki tartego parmezanu<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">1 jajko<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">2-3 kromki czerstwego bia\u0142ego chleba<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">s\u00f3l<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">pieprz<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">m\u0105ka to obtoczenia<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">oliwa do sma\u017cenia<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">150-200 ml \u015bmietany<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">150 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka plus wi\u0119cej do namoczenia chleba<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">po\u0142owa cebuli, najlepiej bia\u0142ej, posiekanej<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\">troch\u0119 startego parmezanu do dekoracji<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Namocz kromki chleba w mleku. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Jak tylko one zmi\u0119kn\u0105 wyci\u015bnij w r\u0119kach nadmiar mleka.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Prze\u0142\u00f3\u017c namoczony w mleku chleb do du\u017cej miski, dodaj zmielon\u0105 wo\u0142owin\u0119 oraz pokrojon\u0105 cukini\u0119.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Dodaj starty parmezan, jajko oraz dopraw hojnie sol\u0105 oraz pieprzem.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Wymieszaj bardzo dok\u0142adnie wszystkie sk\u0142adniki, najlepiej przy u\u017cyciu r\u0105k. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Uformuj w d\u0142oniach pulpety, o wielko\u015bci du\u017cego orzecha w\u0142oskiego, a nast\u0119pnie obtocz je w m\u0105ce.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Na du\u017cej patelni na \u015brednim ogniu rozgrzej oko\u0142o 3 \u0142y\u017cki sto\u0142owe oliwy.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Dodaj posiekan\u0105 cebulk\u0119 i zeszklij j\u0105 przez oko\u0142o 5 minut. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Dodawaj stopniowo na patelni\u0119 pulpety i podsma\u017c je na ciemno-z\u0142oty kolor z obu stron, dolewaj\u0105c niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 oliwy je\u015bli jest taka potrzeba. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Je\u017celi cebulka nam si\u0119 lekko przypali to nic nie szkodzi, a nawet doda wi\u0119cej smaku do sosu.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Jak ju\u017c wszystkie pulpety si\u0119 zrumieni\u0105, wlej na patelni\u0119 \u015bmietan\u0119 a nast\u0119pnie mleko.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Zmniejsz ogie\u0144 i gotuj przez oko\u0142o 30 minut, lub do momentu jak mi\u0119so b\u0119dzie gotowe.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">W mi\u0119dzyczasie potrz\u0105saj patelni\u0119 i co jaki\u015b czas odwracaj pulpety. Je\u015bli sos za szybko zg\u0119stnieje a mi\u0119so jeszcze si\u0119 nie ugotowa\u0142o, podlewaj ca\u0142o\u015b\u0107 wod\u0105. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Efektem ko\u0144cowym powinien by\u0107 otulaj\u0105cy pulpety br\u0105zowo-z\u0142oty g\u0119sty sos. Posmakuj i dopraw sol\u0105 oraz pieprzem. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Pulpety podawaj posypane grubo startym parmezanem, polane kropl\u0105 oliwy i udekorowane \u015bwie\u017c\u0105 bazyli\u0105. \u0141\u0105cz\u0105 si\u0119 one wspaniale z blanszowan\u0105 zielon\u0105 fasolk\u0105 szparagow\u0105, prost\u0105 sa\u0142atk\u0105 z pomidor\u00f3w lub grillowanymi cukiniami, polanymi dobrym dressingiem na bazie oliwy i octu winnego. Nie zapomnij o kawa\u0142kach bia\u0142ego chrupkiego chleba do zebrania sosu z talerza. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Niedawno powr\u00f3cili\u015bmy na sta\u0142e do W\u0142och. Na nast\u0119pne kilka miesi\u0119cy Toskania sta\u0142a si\u0119 naszym \u201edomem poza domem\u201d, i dlatego to w\u0142a\u015bnie lokalny produkt, osterie, szefowie kuchni, sklepy oraz stragany, a tak\u017ce moja nowa, lekko ograniczaj\u0105ca mnie kuchnia, wp\u0142yn\u0105 na to jak gotuj\u0119 i co jemy. Jest to m\u00f3j pierwszy ciep\u0142y ugotowany w domowym zaciszu posi\u0142ek, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/beef-and-courgette-meatballs-cooked-in-milk-polpette-di-manzo-e-zucchine-al-latte\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Pulpety Wo\u0142owe z Cukini\u0105 w Sosie Mlecznym \/ Polpette di Manzo e Zucchine al Latte&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3612,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[69,595,596,597,598,599],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3609"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3609"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3638,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3609\/revisions\/3638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}