{"id":54,"date":"2018-05-07T07:44:15","date_gmt":"2018-05-07T07:44:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=54"},"modified":"2018-05-15T14:26:48","modified_gmt":"2018-05-15T14:26:48","slug":"carciofi-alla-romana-roman-style-artichokes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/carciofi-alla-romana-roman-style-artichokes\/","title":{"rendered":"Carciofi alla romana \/ karczochy po rzymsku"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>6 karczoch\u00f3w<\/li>\n<li>2-3 \u0142y\u017cki sto\u0142owe drobno posiekanej natki pietruszki<\/li>\n<li>2-3 \u0142y\u017cki sto\u0142owe drobno posiekanej \u015bwie\u017cej mi\u0119ty<\/li>\n<li>2 z\u0105bki drobno posiekanego czosnku<\/li>\n<li>kilka szczypt soli oraz \u015bwie\u017co zmielonego pieprzu<\/li>\n<li>100 ml oliwy z oliwek lub oleju s\u0142onecznikowego<\/li>\n<li>100 ml wody, mo\u017cna doda\u0107 wiecej je\u015bli chcemy mie\u0107 wi\u0119cej soku po ugotowaniu<\/li>\n<li>2 cytryny, jedn\u0105 potnij na \u0107wiartki a z drugiej wyci\u015bnij sok<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rozpocznij od przygotowania karczoch\u00f3w, co nie jest a\u017c tak skomplikowane jak mo\u017ce my\u015blisz.<br \/>\nWe\u017a karczocha w jedn\u0105 r\u0119k\u0119, zostaw \u0142odyg\u0119, wed\u0142ug mnie karczochy wygl\u0105daj\u0105 lepiej w ten spos\u00f3b, ponadto, \u0142odygi maj\u0105 w sobie tyle dodatkowego smaku.<br \/>\nOd\u0142am i wyrzu\u0107 zewn\u0119trzne li\u015bcie obracaj\u0105c warzywo w r\u0119ce, a\u017c do momentu jak pozostan\u0105 tylko te bardziej delikatne ( s\u0105 one r\u00f3wnie\u017c bardziej blade ). Nast\u0119pnie ma\u0142ym, ostrym no\u017cem obierz \u0142odyg\u0119 z w\u0142\u00f3knistej warstwy. Nast\u0119pnie oczy\u015b\u0107 i wyr\u00f3wnaj dla estetyki g\u00f3rn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 \u0142odygi oraz doln\u0105 parti\u0119 \u201cserca\u201d karczocha.<br \/>\nKolejny krok to obci\u0119cie czubka pozosta\u0142ych li\u015bci, powinna to by\u0107 p\u0142aska powierzchnia poniewa\u017c karczochy b\u0119d\u0105 u\u0142o\u017cone do gotowania \u0142odyg\u0105 do g\u00f3ry a spoczywa\u0107 w\u0142a\u015bnie na tej wyr\u00f3wnanej powierzchni.<br \/>\nMa\u0142\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0105 oczy\u015b\u0107 \u015brodek karczocha (s\u0105 to sztywne w\u0142oski, kt\u00f3re ja usuwam wk\u0142adaj\u0105c \u0142y\u017ceczk\u0119 do \u015brodka i obracam ni\u0105).<\/p>\n<p>Aby zapobiec zmianie koloru karczoch\u00f3w, przygotuj misk\u0119 z zimn\u0105 wod\u0105 i dodaj sok z cytryny.<br \/>\nJa dodatkowo lubi\u0119 przed w\u0142o\u017ceniem oczyszczonych karczoch\u00f3w do wody posmarowa\u0107 je kawa\u0142kami cytryny.<\/p>\n<p>Aby przygotowa\u0107 \u201cfarsz\u201d, wymieszaj ze sob\u0105 posiekane zio\u0142a, czosnek, s\u00f3l, pieprz i 2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek.<\/p>\n<p>Wyjmij karczochy z wody i ods\u0105cz je przez chwil\u0119. Nasz farsz podziel na 6 porcji i staraj si\u0119 go w\u0142o\u017cy\u0107 do \u015brodka oraz pomi\u0119dzy li\u015bcie delikatnie je odginaj\u0105c (uwa\u017caj aby ich nie z\u0142ama\u0107) i pomagaj\u0105c sobie palcami.<\/p>\n<p>Potrzebny ci b\u0119dzie garnek o g\u0142\u0119bokim dnie. Prze\u0142\u00f3\u017c nafaszerowane karczochy do garnka uk\u0142adaj\u0105c je p\u0142ask\u0105 powierzchni\u0105 na dnie i \u0142odygami do g\u00f3ry. Je\u017celi jest taka potrzeba to przytnij \u0142odygi, wlej oliw\u0119 i wod\u0119 i gotuj pod przykrywk\u0105 na wolnym ogniu przez oko\u0142o 40 minut. Aby sprawdzi\u0107 czy s\u0105 gotowe, wbij w nie ma\u0142y, ostry n\u00f3\u017c, nie powinno by\u0107 oporu.<br \/>\nM\u0142odsze i mniejsze karczochy wymagaj\u0105 mniej czasu.<\/p>\n<p>Serwuj je jeszcze ciep\u0142e uk\u0142adaj\u0105c na talerzu albo pionowo lub horyzontalnie, skrop sokiem z cytryny i polej kilkoma \u0142y\u017ckami sosu pozosta\u0142ego od gotowania.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>6 karczoch\u00f3w 2-3 \u0142y\u017cki sto\u0142owe drobno posiekanej natki pietruszki 2-3 \u0142y\u017cki sto\u0142owe drobno posiekanej \u015bwie\u017cej mi\u0119ty 2 z\u0105bki drobno posiekanego czosnku kilka szczypt soli oraz \u015bwie\u017co zmielonego pieprzu 100 ml oliwy z oliwek lub oleju s\u0142onecznikowego 100 ml wody, mo\u017cna doda\u0107 wiecej je\u015bli chcemy mie\u0107 wi\u0119cej soku po ugotowaniu 2 cytryny, jedn\u0105 potnij na \u0107wiartki &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/carciofi-alla-romana-roman-style-artichokes\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Carciofi alla romana \/ karczochy po rzymsku&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}