Porcja na 4 osoby:<\/p>\n
Umyj ma\u0142\u017ce pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105 wyrzu\u0107 ma\u0142\u017ce, kt\u00f3re s\u0105 ju\u017c otwarte.
\nKilka lat temu nauczy\u0142am si\u0119 dobrej metody na czyszczenie ma\u0142\u017c. Je\u015bli pozwoli Ci na to czas, umie\u015b\u0107 je w misce z zimn\u0105 osolon\u0105 wod\u0105 i wstaw do lod\u00f3wki a\u017c b\u0119d\u0105 Ci potrzebne, zmieniaj wod\u0119 co kilka godzin.<\/p>\n
W du\u017cym garnku zagotuj osolon\u0105 wod\u0119 i wrzu\u0107 spaghetti. Gotuj je o 1-2 minuty minej jak jest napisane na opakowaniu (w ten spos\u00f3b spaghetti b\u0119dzie al dente).
\nPrzed ko\u0144cem gotowania odlej i odstaw na p\u00f3\u017aniej jeden kubek wody, w kt\u00f3rej gotowa\u0142 si\u0119 makaron.<\/p>\n
W mi\u0119dzy czasie, w oddzielnym garnku podgrzej oliw\u0119 i dodaj zgnieciony czosnek oraz papryczk\u0119.
\nSma\u017c do momentu a\u017c czosnek nabierze lekko z\u0142otego koloru, uwa\u017caj aby go nie przypali\u0107, a papryczk\u0119 wyjmij.<\/p>\n
Ja lubi\u0119 \u201cotworzy\u0107 ma\u0142\u017ce\u201d w oddzielnym garnku, zatem nagrzej go na \u015brednim ogniu i doodad ma\u0142\u017ce, przykryj pokrywk\u0105 na 1-2 minuty. Nast\u0119pnie dodaj wino, przykryj ponownie garnek i potrz\u0105\u015bnij nim aby wino dobrze okry\u0142o ma\u0142\u017ce. Po kilku minutach sprawd\u017a czy ma\u0142\u017ce sie otwieraj\u0105, je\u017celi nie to gotuj je przez kolejne 2-3 minuty. Wi\u0119ksze ma\u0142\u017ce potrzebuj\u0105 wi\u0119cej czasu.
\nOdced\u017a ma\u0142\u017ce i zachowaj po nich sos po gotowaniu.<\/p>\n
Kiedy makaron jest gotowy, dodaj go do ciep\u0142ej oliwy (ca\u0142y czas trzymaj patelni\u0119 na ogniu ), wymieszaj, dodaj kilka \u0142y\u017cek sto\u0142owych sosu po ma\u0142\u017cach oraz wody po gotowaniu makaronu , gotuj ca\u0142y czas mieszaj\u0105c i dodaj ma\u0142\u017ce. Je\u017celi jest dla Ciebie zbyt du\u017co muszelek, przed dodaniem ma\u0142\u017c do makaronu, cz\u0119\u015b\u0107 z nich ju\u017c obierz wcze\u015bniej i wyrzu\u0107 zb\u0119dne muszelki.<\/p>\n
Dobrze ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj, dopraw do smaku i posyp pietruszk\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Porcja na 4 osoby: 1kg ma\u0142\u017c 320g makaronu typu spaghetti 2 z\u0105bki czosnku 1\/2 czerwonej papryczki chilli 1 kieliszek wytrawnego bia\u0142ego wina posiekane li\u015bcie natki pietruszki oliwa z oliwek pieprz (opcjonalny) s\u00f3l potrzebna (tylko do zagotowania wody, ma\u0142\u017ce s\u0105 do\u015b\u0107 s\u0142one) Umyj ma\u0142\u017ce pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105 wyrzu\u0107 ma\u0142\u017ce, kt\u00f3re s\u0105 ju\u017c otwarte. Kilka lat temu … <\/p>\n