{"id":893,"date":"2018-08-09T14:50:53","date_gmt":"2018-08-09T14:50:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=893"},"modified":"2018-08-09T14:50:53","modified_gmt":"2018-08-09T14:50:53","slug":"gazpacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/gazpacho\/","title":{"rendered":"Gazpacho"},"content":{"rendered":"<p>Zakocha\u0142am si\u0119 w tej zupie mieszkaj\u0105c jeszcze wiele lat temu w Hiszpanii podczas moich lat studenckich.<\/p>\n<p>Uwielbiam pieczone papryki i upewniam si\u0119 aby piek\u0142y si\u0119 one wystarczaj\u0105co d\u0142ugo dla uzyskania lekko w\u0119dzonego aromatu.<\/p>\n<p>Proporcje sk\u0142adnik\u00f3w r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w ka\u017cdym domu\u2026.zatem ja podaj\u0119 moj\u0105 adaptacj\u0119, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna zmienia\u0107 wedle uznania.<\/p>\n<p>Nie u\u017cywam cebuli, szalotki, poniewa\u017c cz\u0119sto jej smak dla mnie jest zbyt dominuj\u0105cy.<\/p>\n<p>Czosnek to kolejny sk\u0142adnik na kt\u00f3ry uwa\u017cam, pomimo \u017ce go uwielbiam. Jako surowy jest do\u015b\u0107 ci\u0119\u017cki do strawienia, zatem rozgniatam kilka z\u0105bk\u00f3w czosnku i wrzucam je do zupy na \u0142adnych kilka godzin. Pozwala to na uzyskanie oczekiwanego aromatu bez p\u00f3\u017aniejszych nieprzyjemno\u015bci.<\/p>\n<p>Dla 4-6 os\u00f3b<\/p>\n<ul>\n<li>2 du\u017ce papryki (mo\u017ce by\u0107 jedna czerwona a druga zielona)<\/li>\n<li>700 ml passaty lub 1 kg obranych i pozbawionych nasion dojrza\u0142ych pomidor\u00f3w<\/li>\n<li>2-3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>100 g bia\u0142ego domowego chleba, zamoczonego w zimnej wodzie (opcjonalnie)<\/li>\n<li>1 obrany og\u00f3rek (opcjonalnie)<\/li>\n<li>200-300 ml zimnej wody<\/li>\n<li>50-70 ml oliwy<\/li>\n<li>s\u00f3l do smaku<\/li>\n<li>ocet winny z Sherry lub czerwonego wina (rozpocznij od dodania kilku \u0142y\u017cek sto\u0142owych a nast\u0119pnie dodaj wi\u0119cej wed\u0142ug uznania)<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nagrzej piekarnik do 220-240 C (grill). Umyj papryki i posmaruj oliw\u0105, piecz w naczyniu \u017caroodpornym przez oko\u0142o 20 minut z obu stron.<\/p>\n<p>Upieczone papryki wyjmij z piekarnika, poczekaj a\u017c ostygn\u0105 po czym obierz je ze sk\u00f3rki i oddziel niepotrzebne nasiona.<\/p>\n<p>W\u0142\u00f3\u017c wszystkie sk\u0142adniki (opr\u00f3cz czosnku a chleb uprzednio delikatnie wyci\u015bnij z nadmiaru wody) do robota kuchennego i miksuj, a\u017c do uzyskania kremowej konsystencji.<\/p>\n<p>Dopraw do smaku sol\u0105 oraz dodaj wi\u0119cej octu.<\/p>\n<p>Przelej zup\u0119 do miski, dodaj rozgniecione , obrane z\u0105bki czosnku, wymieszaj i wstaw do lod\u00f3wki na minimum 4 godziny. Gazpacho powinno by\u0107 dobrze sch\u0142odzone.<\/p>\n<p>Przed podaniem wyjmij z zupy czosnek, rozlej do miseczek, udekoruj kosteczkami og\u00f3rka lub\/ i papryki. Ja czasem posypuj\u0119 gazpacho kawa\u0142kami sera Feta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zakocha\u0142am si\u0119 w tej zupie mieszkaj\u0105c jeszcze wiele lat temu w Hiszpanii podczas moich lat studenckich. Uwielbiam pieczone papryki i upewniam si\u0119 aby piek\u0142y si\u0119 one wystarczaj\u0105co d\u0142ugo dla uzyskania lekko w\u0119dzonego aromatu. Proporcje sk\u0142adnik\u00f3w r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w ka\u017cdym domu\u2026.zatem ja podaj\u0119 moj\u0105 adaptacj\u0119, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna zmienia\u0107 wedle uznania. Nie u\u017cywam cebuli, szalotki, poniewa\u017c cz\u0119sto &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/gazpacho\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Gazpacho&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=893"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}