{"id":906,"date":"2018-08-17T14:16:35","date_gmt":"2018-08-17T14:16:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=906"},"modified":"2022-04-10T07:27:29","modified_gmt":"2022-04-10T07:27:29","slug":"pesto-alla-genovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/pesto-alla-genovese\/","title":{"rendered":"Pesto alla Genovese"},"content":{"rendered":"<p><strong>Na 4 porcje<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>oko\u0142o 100 g ma\u0142ych listk\u00f3w bazylii, kt\u00f3re maj\u0105 \u0142agodniejszy i s\u0142odszy smak<\/li>\n<li>30 g orzeszk\u00f3w piniowych, lekko (aby nie sta\u0142y si\u0119 gorzkie) upra\u017conych na patelni<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>1-2 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li>\n<li>40-60 g tartego parmezanu lub sera pecorino, tradycyjnie u\u017cywa si\u0119 Pecorino Sardo, kt\u00f3ry jednak mo\u017ce by\u0107 trudniejszy do zdobycia<\/li>\n<li>szczypta soli morskiej do smaku<\/li>\n<li>oko\u0142o 100 ml oliwy o delikatnym aromacie<\/li>\n<\/ul>\n<p>*jeden \u015bredni ziemniak oraz gar\u015b\u0107 zielonej fasolki szparagowej<\/p>\n<p>*mo\u017adzierz i t\u0142uczek, alternatyw\u0105 jest blender lub m\u0142ynek elektryczny. Pami\u0119taj jednak, \u017ce li\u015bcie bazylii przy kontakcie z ciep\u0142ym silnikiem trac\u0105 sw\u00f3j delikatny smak i aromat<\/p>\n<p>Rozpocznij od utarcia na jednolit\u0105 mas\u0119 czosnku (rozpocznij od jednego z\u0105bka i dodaj drugi wed\u0142ug uznania) z sol\u0105 i orzeszkami.<\/p>\n<p>Teraz dodaj bazyli\u0119, po kilka listk\u00f3w na raz, nast\u0119pnie ser i oliw\u0119. Ucieraj a\u017c uzyskasz jednolit\u0105 mas\u0119, dodaj wi\u0119cej soli je\u015bli jest taka potrzeba.<\/p>\n<p>Je\u015bli nie u\u017cyjesz pesto od razu mo\u017cesz przechowa\u0107 je w lod\u00f3wce przykryte pod warstw\u0105 oliwy.<\/p>\n<p>Ja staram si\u0119 nie przechowywa\u0107 pesto d\u0142u\u017cej jak tydzie\u0144 i u\u017cy\u0107 jak najbardziej \u015bwie\u017ce.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Makaron z pesto alla genovese<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>320 g makaronu (na 4 porcje), ja u\u017cy\u0142am spaghetti<\/li>\n<\/ul>\n<p>*W regionie Ligurii to danie podawane jest z ugotowanymi kawa\u0142kami <strong>ziemniak\u00f3w<\/strong> oraz <strong>zielon\u0105 fasolk\u0105 szparagow\u0105.<\/strong><\/p>\n<p>Ugotuj jeden \u015bredniej wielko\u015bci obrany i pokrojony w kostk\u0119 ziemniak. Wykorzystuj\u0105 t\u0105 sam\u0105 wod\u0119 blanszuj<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>pokrojon\u0105 w kostk\u0119 fasolk\u0119 i odstaw na bok.<\/p>\n<p>Teraz wrzu\u0107 do gotuj\u0105cej i posolonej wody makaron, gotuj do momentu al dente.<\/p>\n<p>W mi\u0119dzyczasie na patelni podgrzej ziemniaki i fasolk\u0119 dodaj\u0105c kilka \u0142y\u017cek sto\u0142owych wody od gotowania makaronu lub warzyw.<\/p>\n<p>Jak ju\u017c makaron jest gotowy, odced\u017a go i dodaj do warzyw, dobrze wymieszaj.<\/p>\n<p>Teraz zdejmij patelni\u0119 z ognia i dodaj pesto (nie trzeba od razu zu\u017cy\u0107 ca\u0142ej ilo\u015bci, lepiej dodawa\u0107 je stopniowo do smaku) i wymieszaj energicznie z makaronem. Dodaj wi\u0119cej wody od gotowania makaronu, je\u017celi b\u0119dzie trzeba rozcie\u0144czy\u0107 troch\u0119 sos, i energicznie ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj.<\/p>\n<p>Danie podawaj od razu dekoruj\u0105c je listkami bazylii.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na 4 porcje oko\u0142o 100 g ma\u0142ych listk\u00f3w bazylii, kt\u00f3re maj\u0105 \u0142agodniejszy i s\u0142odszy smak 30 g orzeszk\u00f3w piniowych, lekko (aby nie sta\u0142y si\u0119 gorzkie) upra\u017conych na patelni\u00a0 1-2 z\u0105bk\u00f3w czosnku 40-60 g tartego parmezanu lub sera pecorino, tradycyjnie u\u017cywa si\u0119 Pecorino Sardo, kt\u00f3ry jednak mo\u017ce by\u0107 trudniejszy do zdobycia szczypta soli morskiej do smaku &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/pesto-alla-genovese\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Pesto alla Genovese&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":907,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/906"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/906\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}