{"id":915,"date":"2018-09-11T08:15:18","date_gmt":"2018-09-11T08:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=915"},"modified":"2018-09-11T08:15:18","modified_gmt":"2018-09-11T08:15:18","slug":"ricotta-tart-with-figs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/ricotta-tart-with-figs\/","title":{"rendered":"Tarta z ricotty przek\u0142adana figami"},"content":{"rendered":"<p>Ta wspania\u0142a i delikatna tarta przek\u0142adana figami, uprzednio chwil\u0119 podgotowanymi z cukrem i odrobin\u0105 rumu, jest jednym z naszych ulubionych deser\u00f3w, a ponadto jest bardzo \u0142atwa w przygotowaniu.<\/p>\n<p>Przepis poni\u017cej jest adaptacj\u0119 z ksi\u0105\u017cki o regionalnej kuchni w\u0142oskiej, kt\u00f3r\u0105 przegl\u0105da\u0142am niedawno. Jak tylko si\u0119 na niego natkn\u0119\u0142am, wiedzia\u0142am \u017ce musz\u0119 go wypr\u00f3bowa\u0107, zmieni\u0142am tylko proporcje wed\u0142ug mojego uznania.<\/p>\n<p>*Zamiast fig mo\u017cesz oczywi\u015bcie u\u017cy\u0107 innego ulubionego owocu.<\/p>\n<p>Potrzebna Ci b\u0119dzie okr\u0105g\u0142a foremka do ciasta o ruchomym dnie i o \u015brednicy 18-20c m.<\/p>\n<p>Dno wysmaruj mas\u0142em i wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia (mo\u017cesz wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem r\u00f3wnie\u017c boki foremki).<\/p>\n<p>Na podstaw\u0119 tarty:<\/p>\n<ul>\n<li>80-100 g pokruszonych suchych ciasteczek<\/li>\n<li>40-50g roztopionego mas\u0142a<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na mas\u0119 serow\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g \u015bwie\u017cej ricotty<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>200 ml \u015bmietany do ubijania<\/li>\n<li>60g drobnego cukru<\/li>\n<li>1\/2 listka \u017celatyny<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na figi:<\/p>\n<ul>\n<li>10 ma\u0142ych lub 8 du\u017cych \u015bwie\u017cych fig<\/li>\n<li>50g drobnego cukru<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe rumu<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rozpocznij od przygotowania fig. Przetnij je na dwie lub cztery cz\u0119\u015bci, prze\u0142\u00f3\u017c na ma\u0142\u0105 patelni\u0119, posyp cukrem i gotuj na ma\u0142ym ogniu a\u017c cukier si\u0119 roztopi (powinno to zaj\u0105\u0107 oko\u0142o 5 minut).<\/p>\n<p>Teraz wlej rum i poczekaj, a\u017c odparuje. Zdejmij wszystko z ognia i odstaw do wystygni\u0119cia.<\/p>\n<p>W misce wymieszaj dok\u0142adnie pokruszone ciasteczka z mas\u0142em. U\u017cyj oko\u0142o 2\/3 masy do wy\u0142o\u017cenia<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n<p>foremki, tworz\u0105c tym samym pierwsz\u0105 warstw\u0119.<\/p>\n<p>Upewnij si\u0119 aby, ricotta by\u0142a pozbawiona wody (prze\u0142\u00f3\u017c j\u0105 na sitko na oko\u0142o 5-10 minut, ten czas powinien wystarczy\u0107). Nast\u0119pnie w misce ubij ricott\u0119 z cukrem za pomoc\u0105 trzepaczki. Powinna\u015b otrzyma\u0107 jednolit\u0105 i bardzo lekk\u0105 mas\u0119.<\/p>\n<p>Namocz w zimnej wodzie \u017celatyn\u0119 przez oko\u0142o 5 minut.<\/p>\n<p>W tym samym czasie rozpocznij ubija\u0107 \u015bmietan\u0119.<\/p>\n<p>Wyci\u015bnij \u017celatyn\u0119 z nadmiaru wody za pomoc\u0105 r\u0105k i bardzo dok\u0142adnie wymieszaj z mas\u0105 z ricotty.<\/p>\n<p>Po czym dodaj ubit\u0105 \u015bmietan\u0119 i delikatnymi ruchami po\u0142\u0105cz sk\u0142adniki.<\/p>\n<p>Prze\u0142\u00f3\u017c lekko ponad po\u0142ow\u0119 masy do foremki i wyr\u00f3wnaj wierzch ty\u0142em \u0142y\u017cki sto\u0142owej.<\/p>\n<p>Wyjmij figi z syropu i roz\u0142\u00f3\u017c je tworz\u0105c kolejn\u0105 warstw\u0119.<\/p>\n<p>Na figi rozsmaruj pozosta\u0142\u0105 ricott\u0119 i r\u00f3wnie\u017c wyr\u00f3wnaj wierzch, kt\u00f3ry na koniec posyp reszt\u0105 pokruszonych ciasteczek.<\/p>\n<p>Tart\u0119 wstaw do lod\u00f3wki i pozw\u00f3l aby si\u0119 sch\u0142odzi\u0142a i nabra\u0142a odpowiedniej konsystencji przez oko\u0142o 4 godzin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ta wspania\u0142a i delikatna tarta przek\u0142adana figami, uprzednio chwil\u0119 podgotowanymi z cukrem i odrobin\u0105 rumu, jest jednym z naszych ulubionych deser\u00f3w, a ponadto jest bardzo \u0142atwa w przygotowaniu. Przepis poni\u017cej jest adaptacj\u0119 z ksi\u0105\u017cki o regionalnej kuchni w\u0142oskiej, kt\u00f3r\u0105 przegl\u0105da\u0142am niedawno. Jak tylko si\u0119 na niego natkn\u0119\u0142am, wiedzia\u0142am \u017ce musz\u0119 go wypr\u00f3bowa\u0107, zmieni\u0142am tylko proporcje &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/ricotta-tart-with-figs\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Tarta z ricotty przek\u0142adana figami&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":916,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=915"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}