{"id":986,"date":"2018-11-11T15:19:42","date_gmt":"2018-11-11T15:19:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haimangiato.com\/?p=986"},"modified":"2018-11-11T15:19:42","modified_gmt":"2018-11-11T15:19:42","slug":"pumpkin-and-chestnut-cream-soup-with-crispy-bacon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/pumpkin-and-chestnut-cream-soup-with-crispy-bacon\/","title":{"rendered":"Zupa krem z dyni i kasztan\u00f3w oraz chrupi\u0105cym boczkiem"},"content":{"rendered":"<p>Na 4 porcje:<\/p>\n<ul>\n<li>700-800 g poci\u0119tej na do\u015b\u0107 du\u017ce kawa\u0142ki oczyszczonej z pestek ju\u017c dyni<\/li>\n<li>2 mniejsze lub \u015bredniej wielko\u015bci ziemniaki pokrojone w ma\u0142\u0105 kostk\u0119<\/li>\n<li>1 cebula, poszatkowana<\/li>\n<li>250-300 g kasztan\u00f3w z puszki (waga ju\u017c po odcedzeniu)<\/li>\n<li>oko\u0142o 700 ml *wywaru warzywnego<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>s\u00f3l<\/li>\n<li>bia\u0142y pieprz, mo\u017cesz oczywi\u015bcie u\u017cy\u0107 czarnego pieprzu<\/li>\n<li>jedna lub dwie szczypty ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li>\n<li>2-3 \u0142y\u017cki sto\u0142owe octu z bia\u0142ego wina<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>oliwa z oliwek<\/li>\n<li>8 plastr\u00f3w boczku<\/li>\n<li>pokruszony ser kozi<\/li>\n<li>listki \u015bwie\u017cej pietruszki do dekoracji<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na wywar warzywny*:<\/p>\n<p>Podsma\u017c na oliwie pokrojone na du\u017ce kawa\u0142ki: 2 szalotki, 1 marchew, 1 \u0142odyga selera naciowego oraz li\u015b\u0107 laurowy. Zalej warzywa ma\u0142ym kieliszkiem bia\u0142ego wina i poczekaj a\u017c prawie ca\u0142kowicie ono odparuje. Zalej ca\u0142o\u015b\u0107 700 ml wody i gotuj pod przykrywk\u0105 na ma\u0142ym ogniu przez oko\u0142o 30 minut.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Rozgrzej w garnku o grubym dnie kilka \u0142y\u017cek oliwy z oliwek, dodaj cebul\u0119 i zeszklij j\u0105 przez kilka minut. Teraz do garnka dodaj pokrojone ziemniaki i po 2 minutach dyni\u0119 oraz kasztany. Sma\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 przez nast\u0119pne 5 minut po czym zalej wszystko wywarem.<\/p>\n<p>Gotuj warzywa na ma\u0142ym ogniu pod przykrywk\u0105, a\u017c b\u0119d\u0105 bardzo mi\u0119kkie co powinno zaj\u0105\u0107 oko\u0142o 25-30 minut.<\/p>\n<p>Zdejmij garnek z ognia, u\u017cyj blendera do zmiksowania zupy na krem (upewnij si\u0119 czy nie ma grudek), przelej ca\u0142o\u015b\u0107 z powrotem do garnka i gotuj przez kolejne 5-10 minut dodaj\u0105c szczypt\u0119 ga\u0142ki muszkato\u0142owej, s\u00f3l i pierz oraz kilka \u0142y\u017cek octu.<\/p>\n<p>Na boczek:<\/p>\n<p>Nagrzej piekarnik do 180 C.<\/p>\n<p>Wy\u0142\u00f3\u017c blaszk\u0119 do pieczenia papierem (do pieczenia). Roz\u0142\u00f3\u017c na papierze plasterki boczku, jeden obok drugiego i przykryj je wystarczaj\u0105co du\u017cym kawa\u0142kiem papieru do pieczenia. Na papier na\u0142\u00f3\u017c kolejn\u0105 blaszk\u0119 o tych samych rozmiarach lub inne naczynie, kt\u00f3re b\u0119dzie r\u00f3wnomiernie przyciska\u0142o boczek (pod dodatkowym obci\u0105\u017ceniem boczek nie b\u0119dzie si\u0119 kurczy\u0142 podczas pieczenia).<\/p>\n<p>Wstaw ca\u0142o\u015b\u0107 do piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Po wyj\u0119ciu boczek powinien upieczony i chrupki.<\/p>\n<p>Rozlej zup\u0119 krem na g\u0142\u0119bokie talerze, udekoruj chrupi\u0105cym boczkiem, posyp pokruszonym serem kozim oraz \u015bwie\u017c\u0105 pietruszk\u0105.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na 4 porcje: 700-800 g poci\u0119tej na do\u015b\u0107 du\u017ce kawa\u0142ki oczyszczonej z pestek ju\u017c dyni 2 mniejsze lub \u015bredniej wielko\u015bci ziemniaki pokrojone w ma\u0142\u0105 kostk\u0119 1 cebula, poszatkowana 250-300 g kasztan\u00f3w z puszki (waga ju\u017c po odcedzeniu) oko\u0142o 700 ml *wywaru warzywnego\u00a0 s\u00f3l bia\u0142y pieprz, mo\u017cesz oczywi\u015bcie u\u017cy\u0107 czarnego pieprzu jedna lub dwie szczypty ga\u0142ki &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/pumpkin-and-chestnut-cream-soup-with-crispy-bacon\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Zupa krem z dyni i kasztan\u00f3w oraz chrupi\u0105cym boczkiem&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":987,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/986"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=986"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/986\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haimangiato.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}