Sycylijska sałatka z krwistych pomarańczy

Dla dwóch osób:

• 2-3 pomarańcze ( możesz użyć porańczy jakich chcesz, ale powinny być one dojrzałe i słodkie)
• 1/ 2 fenkułu ( kopru włoskiego ) pokrojonego w cienkie plastry
• kilka plastrów cienko prkrojonej czerwonej cebuli (jest ona łagodniejsza w smaku)
• 4 łyżki stołowe dobrej oliwy z oliwek
• 10 zielonych oliwek, bet pestek
• liście pietruszki do dekoracji

*Do oliwy można dodać soli i pieprzu, ale ja wole skropić pomarańcze dobrą oliwą i kilkoma kroplami soku z cytryny jeśli jest taka potrzeba.
Jest wiele wersji tej sałatki z pomarańczy, stałą są pomarańcze a fenkuł i oliwki fakultatywne i dodane według Twojego uznania.

Obierz dokładnie pomarańcze i pokrój je całe aby otrzymać kształt koła, nie za grubo, nie za cienko. Tak na prawdę możesz je pokroić jak chcesz, na kształt pół księżyca lub większą kostkę.
Ułóż pomarańcze na talerzu, dodaj fenkuł, cebulę i oliwki.
Skropl oliwą i udekoruj pietruszką.
Po kilku minutach pomarańcze rozpoczną puszczać sok, który w połączeniu z oliwą jest dla mnie najlepszym dressingiem.