O mnie


O mnie

Hai mangiato to blog kulinarny, którego pisanie rozpoczęłam w naszym mieszkaniu w Rzymie
tuż przy Piazza del Popolo, placu będącym wejściem do historycznej części Wiecznego Miasta.
Przyjechałam wraz z Dégustateur do Rzymu prawie pięć lat temu rozpoczynając niezwykłą dla nas podróż.

Od tego momentu wielkim przywilejem dla mnie stała się możliwości poznania i docenienia tak zróżnicowanej kuchni regionalnej Włoch.

Mam to szczęście, że dzięki częstym podróżom mogę poszerzać moją wiedzę gastronomiczną, zagłębić się w historię i kulturę jedzenia jak i jego regionalność.
Na codzień, inspirację w dużej mierze czerpię z ogromnego wyboru produktów sezonowych sprzedawanych na lokalnych targowiskach, których tutaj nie brakuje. Dodatkowo uwielbiam włączać do naszej codziennej diety nowe idee, metody i kompozycje smaków, które mam okazję spróbować.

Nie posiadam profesjonalnego szkolenia, jestem kucharzem, który uwielbia się uczyć, odkrywać i odtwarzać lokalną i regionalną kuchnię włoską w naszej niewielkiej kuchni oraz kocha czytać książki kucharskie przed pójściem spać.

Latem 2020 przeprowadziliśmy się do Wenecji. Na samym początku była to jedynie idea, która z czasem przerodziła się w rzeczywistość. Nie wiemy jeszcze jak długo będziemy tu mieszkać, ale jesteśmy szczęśliwi z podjętej decyzji i zarazem otwarci na nowe doświadczenia oraz wyzwania, jakie czekają na nas w La Serenissima.

Jestem wyznawczynią filozofii “Życie jest za krótkie aby kiedykolwiek zjeść zły posiłek”. Jakość składników traktowanych z należytym szacunkiem odgrywa dla mnie główną rolę.

Mój czas dzielę pomiędzy Wenecją, Londynem oraz Polską, gdzie znajduje się moje gospodarstwo rolne prowadzone wraz z hodowlą bydła mięsnego.

Ale to są Włochy, gdzie gotuję najwięcej i gdzie narodził się mój blog z chęci inspirowania i dzielenia się moją pasją.

Hai mangiato? (czyli: czy jadłeś….?) jest pytaniem które uwielbiam zadawać moim bliskim i znajomym.

Według mnie, móc gotować dla innych to wspaniała rzecz. Poprzez zebranie się przy tym samym stole i dzielenie tego samego posiłku, mamy możliwość a nawet wymówką do spędzenia wspólnie czasu, do zatrzymania się i złapania oddechu, do rozmowy….. dzielenia chwil…

About