Tagliolini al limone

Dla 2 osób

• 160 g makaronu typu tagliolini
• 1 cytryna, skórka starta i sok wyciśnięty
• 40 g masła
• 2 łyżki stołowe oliwy
• sól
• kilka liści posiekanej pietruszki lub świeżego tymianku

Doprowadź w garnku posoloną wodę do wrzenia. Włóż makaron i gotuj go aż stanie się al dente.
W międzyczasie na małym ogniu rozgrzej oliwę i masło, które powinno się rozpuścić. Dodaj startą skórkę z cytryny a następnie sok.
Jak makaron będzie gotowy, odcedź go i odlej kubeczek wody z jego gotowania.
Przełóż makaron na patelnię z sosem cytrynowym i dobrze wymieszaj cały czas trzymając patelnię na małym ogniu.
Posmakuj i dodaj więcej soku lub masła dla bardziej kremowej konsystencji.
Jeśli sos jest za gęsty, dodaj kilka łyżek wody z kubeczka i energicznie wymieszaj.
Jak tylko smak i konsystencja będzie dla Ciebie zadowalająca, udekoruj danie pietruszką bądź tymiankiem i podawaj od razu.