Sałatka z pomidorów

Dla 6-8 osób:

• 800g dojrzałych pomidorów
• 1 szalotka lub czerwona cebula pokrojona w cienkie plastry

Na dressing:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 2 łyżki ciepłej wody
• sól morska
• pieprz
• 1/2 ząbka czosnku, rozgniecionego
• liście świeżej bazylii lub/oraz pietruszki

Pokrój pomidory w plastry i rozłóż na talerzu. Ułóż na nich cebulę i odstaw.
*pomidory można teraz doprawić kilkoma szczyptami soli. Sól pomaga wydzielać soki z pomidorów, które stanowią wspaniały dodatek do dressingu.

W misce mieszaj energicznie wszystkie składniki na dressing ,oprócz czosnku, aż wszystkie składniki się ze sobą połączą. Teraz dodaj czosnek i odstaw na kilka minut, co pozwoli czosnkowi na wydzielenie smaku.
Rozlej równomiernie dressing na pomidory i udekoruj bazylią lub/oraz pietruszką.

Pomidory możesz podać od razu lub odstawić na około 30 minut (ale nie dłużej gdyż pomidory mogą rozpocząć tracić kształt) i poczekać aż smaki się przegryzą i uzupełnią.