Zapiekany Dorsz w Ziołach

Na 4 porcje:

• 4 filety świeżego dorsza
• 60-80g tartej bułki
• 30 g orzechów włoskich
• 40 g kaparów 
• 2 ząbki czosnku
• 4-5 łyżek stołowych oliwy
• garść bazylii, mięty oraz estragonu 
• odrobina papryczki chili 
• sól

Jeżeli używasz kapary w soli, namocz je w kubeczku wody przez minimum godzinę, zmieniając wodę co 30 minut. 

Posiekaj orzechy, odsączone kapary, papryczkę chili, zioła oraz czosnek. Wymieszaj z bułką tartą, szczyptą soli oraz oliwą. 

Dokładnie otocz tak przygotowaną panierką filety dorsza, upewnij się aby były one nią dobrze pokryte.

Ułóż przygotowane filety na foremce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 C przez około 25 minut, w zależności od grubości filetów.