Surówka z Marchewki

Na dwie porcje:

• 3-4 marchewki, umyte i obrane
• trochę natki pietruszki, posiekanej
• około 2 łyżki stołowe oliwy
• sok z cytryny do smaku
• trochę cukru
• sól

Do tej tak niezwykle prostej i smacznej surówki uwielbiam podawać cienkie plastry marchwi (używam do tego obieraczki do ziemniaków), ale można zawsze marchew zetrzeć na tarce lub pokroić w miarę cienkie plastry, a te z kolei pokroić na wielkość zapałek.

Wymieszaj energicznie widelcem lub małą trzepaczką do sosu oliwę, sok z cytryny, sól oraz cukier.

Posmakuj i dopraw ponownie lub dodaj więcej soku według uznania.

Przygotowaną marchew polej dressingiem, dodaj pietruszkę i dobrze wymieszaj.

Podawaj od razu.